Blueberry Pancake (Likapali pancake)

Benim klasik kahvalti anlayisimin biraz disinda kaliyor pancakeler aslinda. Ama bir deneyince haftasonu kahvaltilarinin vazgecilmezi oldu. Sicacik pancakein uzerinde eriyen tereyagi ve maple syrup ile tadina doyulmaz ve cok kolay bir lezzet ortaya cikiyor. Isterseniz recel ya da balla da cok guzel oluyor. Bazen icine elma rendeleyip tarcinli yapiyorum, bazen de sade yaninda meyveyle. Bu sefer de bizim ufakligin cok sevdigi likapalisini yaptim. Asagidaki olculerden 4 orta boy pancake cikiyor.
Malzemeler:
1 kap un
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi kabartma tozu
1/2 cay kasigi karbonat
1/2 cay kasigi tuz
1 kap buttermilk* ya da sut
1.5 yemek kasigi tereyagi (eritilmis ve sogutulmus)
1 yumurta
tavayi yaglamak icin siviyag
1 kap likapa
* Eger buttermilkiniz yoksa 1 kap sute 1 yemek kasigi limon suyu ya da sirke ekleyip oda sicakliginda 10 dk sutun koyulasmasini bekleyip siz evinizde de buttermik yapabilirsiniz.
Yapilisi:
1. Baslamadan once firininizi ilik tutma konumuna getirin. (Yaklasik 75C)
2.Un, seker, kabartma tozu, tuz ve karbonati iyice karistirin. Ortasina cukur acin.
3. Baska bir kapta buttermilk, erimis tereyagi ve yumurtayi iyice karistirin.
4. Sivi karisimi kuru karisimin icindeki cukura dokun ve yavas yavas el cirpicisiyla cirpin. Cok fazla karistirmayin.
5. Tavanizi orta ateste 3-5 dk iyice isitin ve isiya dayanikli bir fircayla yaglayin.
6. Karisiminizdan yaklasik yarim kap alin. Tavaya bir kerede bosaltin. Bu islem icin olcme kaplarinizi kullanirsaniz her seferinde ayni miktarda alirsiniz ve pancakeler ayni buyuklukte olur. Tavaya bosalttiginiz pancake karisiminin uzerine bir avuc kadar likapa serpistirin.
7. Pancakei buyuk kabarciklar olusana kadar pisirin, buyuk kabarciklar cikinca diger tarafini cevirme vakti gelmis demektir. Buyuk bir spatula ile pancakei cevirin ve diger yuzunu de 1.5 dk kadar pisirin.
8. Yag miktari azaldikca tavanizi firca ile yaglayin.
9. Pancakeleri ilik tutma konumundaki firininiza koyun ve servis yapana kadar firinda tutun.
10. Yaninda tereyagi ve maple syrup ile servis yapin. Maple syrup yerine bal veya recel de cok guzel olacaktir.
Afiyet olsun…
Reklamlar

Blueberry Pancake (Likapali pancake)” üzerine 3 yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s