Sebzeli Lazanya

Herkese merhabalar. Bu aralar esim ve ben sebze agirlikli beslenmeye calisiyoruz. Bu cok da kolay olmuyor ama dedigim gibi su an deneme asamasindayiz. Yanlis anlasilmasin vejeteryan olmak degil niyetimiz, sadece farkinda olmadan ne kadar da cok et tukettigimizi anladik, biraz azaltmak niyetindeyiz. Et olmadan yemek secenekleri daha kisitli tabii. Bol bol balik tuketiyoruz. Dun de degisik bir sey yapayim dedim. Sebzeli lazanya yaptim. Lazanyayi hep etli, kiyma ile yaparim. Bu seferkine patlican, kabak, kozlenmis biber ekledim. Siz de dilediginiz sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ozellikle ispanakla cok iyi olacagindan eminim. Domates sosu olarak (evde yapmaya biraz usendigim icin) hazir aldigim mantarli makarna sosunu kullandim, yalniz biraz daha sulandirdim. Sonucta makarna bu, cok sivi emiyor. Peynir olarak da bizim lor dedigimiz Italyanlarin ricotta peynirini, mozzarella, bir Italyan peyniri olan asiago ve bir Hollanda peyniri goudayi kullandim. Ama siz dilediginiz cesit rendelenen, eriyince de cok lezzetli olan peyniri kullanabilirsiniz. Yalniz lor peyniri bence lazanyada olmazsa olmaz, onu mutlaka kullanmanizi tavsiye ederim. Bir de ben direk firina giren onceden haslanmasi gerekmeyen lazanya seritlerinden kullandim. Eger siz haslama gerektirenlerden kullaniyorsaniz ilave bir asama olarak once onlari haslamaniz gerekecektir. Lazanya cok kolay gibi gozuken ama aslinda cok emek isteyen bir yemek. Her kati icin ayri cesit bir sos ve ic malzeme hazirlamak gerekiyor. Bu da tabi emek istiyor. Ama cok nefis, tavsiye ederim. Etlisini de sebzelisini de. Ozellikle peynir yemeyen cocuklara peynir yedirmenin yolu. Cunku lazanya cok peynir iceriyor.
Malzemeler: (28×38 cm. borcam firin tepsisi icin) (6 kisilik)
1 paket (375 g. lazanya makarna)
2 kabak (soyulmus, dogranmis)
1 patlican (pijamali soyulmus, dogranmis)
4 kozlenmis biber (dogranmis)
1 kavanoz mantarli makarna sosu (yaklasik 700 ml.) ve 1 kap su
1 yumurta
500 g. lor peyniri
1/4 kap tereyagi
1/4 kap un
4 kap sut
1 kap rendelenmis mozzarella
1 kap rendelenmis asiago
1 kap rendelenmis gouda
Tuz, karabiber
Yapilisi:
1. Makarna sosunu isitin, 1 kap suyu da ilave edin. Patlican ve kabaklari ekleyip sebzeler yumusayana kadar pisirin. Tuz, karabiber ilave edin.
2. Lor peynirini 1 yumurta ile iyice karistirin.
3. Basamel sos icin unu tereyaginda kavurun, sutu ilave edin ve tel cirpici ile iyice cirparak pisirin. Icinde topaklanma olmamali. Sos koyulasana kadar pisirin. Karabiber atin. Peynirin tuzu yeterli olacaktir. Koyulasan sosun altini kapatin ve sosa peynirlerin 3/4’unu ilave edin. Iyice karistirip erimelerini saglayin.
4. Borcamin tabanina sebzeli domates sosunuzdan (sadece suyundan) 4 yemek kasigi kadar surun. Bu makarnalarin yapismasini engelleyecektir. Lazanya seritlerini tabana dizin. Uzerine sebzeli sosunuzu dokun.
Sebze sosunun uzerine lor peynirini dokun ve heryerine yayin.
5. Uzerine bir kat daha lazanya seritlerini dizin ve peynirli basamel sosun yarisini dokun ve iyice yayin. Uzerine kozlenmis biber parcalarini serpistirin. 
6. Uzerine en son lazanya katini yayin ve onun uzerine de kalan basamel sosu dokun.
7. 190 C de onceden isitilmis firinda yaklasik 35 dk. pisirin. Uzerine kalan peyniri serpistirin ve 10 dk. daha peynirler eriyene kadar pisirin.
Afiyet olsun…
Reklamlar

Sebzeli Lazanya” üzerine 3 yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s