Ananasli Bademli Pasta

 Dun aksam misafirlerim icin yaptigim ananasli bademli pasta. Daha once kullandigim pandispanyadan farkli olarak yeni bir tarif denedim bu sefer. Pandispanyanin icinde hic yag ve kabartma tozu yok. Tamamen yumurtalarin cirpilmasindan kazanilan hacim ile kabariyor. Oldukca hafif ve dedigim gibi yag olmamasi bu pastayi cok masum yapiyor 🙂

Pastayi krem santi ile kapladim fakat uzerindeki dekorasyonlar icin krem santi sekilleri korumadigi icin yagli krema kullandim.

Malzemeler:

Pandispanya icin:
  • 8 yumurta
  • 240 g. un
  • 200 g seker
  • 1 cubuk vanilya (veya 1 tatli kasigi vanilya ozutu ya da 1 paket vanilin)
  • 1/2 cay kasigi limon kabugu rendesi
  • Ici icin:

  • 1 ve 1/2 kap dilimlenmis kavrulmus badem
  • 1 teneke dilimlenmis ananas konservesi
  • Kremasi icin:

  • 1 lt. sivi krema
  • 3/4 kap pudra sekeri (kremayi daha sekerli isterseniz seker miktarini arttirabilirsiniz)
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 kap buttercream yagli krema (pembe, yesil ve beyaz olacak sekilde 3’e bolunmus)
  • Suslemek icin inci sekerler
  • Yapilisi:

25 cm.’lik yuvarlak kek kalibinizin (tercihen kelepceli) dibini parsoman kagidi ile kaplayin. Firininizi 180 C’ye isitin.

Unu bir kaseye eleyin.

Yumurtalar ile sekeri hacim 3 katina cikana kadar mixer ile iyice cirpin.

Limon kabugu rendesini ekleyin ve 8-10 saniye daha karistirin.Cubuk vanilyanin cekirdeklerini bicak ile kaziyin ve karisima ekleyip karistirin.

Elediginiz unu azar azar karisima katlayarak yedirin. Bu islemi yaparken yumurtalari sondurmemeye dikkat edin. Onceden 180 C’ye isittiginiz firininizda 45 dk. ya da ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.Firindan cikardiginiz keki 10 dk. kadar kek kalibinda sogumaya birakin. Daha sonra bir bicak ile kenarlarini gecin ve kaliptan cikarin. Tel sogutma izgarasinda sogumaya ve bir kac saat dinlenmeye birakin.

Kekiniz tamamen soguyup dinlendikten sonra 3 kat olacak sekilde yatay olarak kesin. Ananaslarin suyu ile her kati biraz islatin.

Kemsantiyi butun malzemeleri cirparak hazirlayin.

Her katin arasina krem santi, badem ve kucuk parcalara dogradiginiz ananaslari yerlestirin.

Pastanin uzerini ve yanlarini krem santi ile kaplayin ve uzerini dekore edin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Ananasli Bademli Pasta” üzerine 14 yorum

  1. birsen dedi ki:

    duygu super olmus …gercekten harika tadini biliyorum ama goruntusude tadi kadar guzel.ellerine saglik diyorum.

  2. BERFİN KUCUR dedi ki:

    Merhabalar,
    Blogunuzu az önce keşfettim. Ve bu pastaya bayıldım. Benim sormak istediğim krem şantinin rengi normalde kar beyazı oluyor ama sizin pastanızın rengi hafif kırık beyaz gibi. Ve bu renk benim çok hoşuma gitti. Bu rengi yakalamak için içine herhangi bir şey mi katıyorsunuz? Ya da fotoğrafda mı böyle çıkmış?

  3. duygu dedi ki:

    Merhaba Berfin, blogumu ziyaret ettigin icin tesekkur ederim. Pastanin rengi dikkatinden kacmamis ve benim tarifi yazarken atlamis oldugum kucuk bir detayi yakalamissin. Krem santiyi hazirlarken icine bir tatli kasigi kadar vanilya ozutu karistiriyorum. Hafif bir vanilya aromasi ve lezzeti katiyor kremaya. Renginin hafif kirik olmasi da bu yuzden. Bu ufak ayrintiyi ben de simdi tarife ekliyorum. Tesekkurler…

  4. Sultan Gulseven dedi ki:

    Ellerinize sağlık bende eşim için yapmak istiyorum ama krema kısmını anlayamadım .süt Kreması şeker ve vanilyayı cırpıyoruz peki buttercream ne oluyor.nasıl hazirlaniyor.hangı aşamada ekleniyor.teşekkürler

  5. Duygu dedi ki:

    Sultan Hanim merhaba, butter cream tarifi icin linke tiklamaniz yeterli. Buttercream daha koyu kivamli oldugundan bu tarifte butter creami gul yapiminda ve suslemelerde kullandim. Sevgiler…

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s