Etli Girit Kabagi Dolmasi

Malzemeler:
  • 1,5 kg. girit kabagi (yaklasik 14-15 tane)
  • 300 g. kiyma
  • 1/4 kap pirinc
  • 1 buyuk sogan (ince dogranmis)
  • 2 dis sarimsak (ince dogranmis)
  • 2 orta boy domates (kabuklari soyulmus ve kup kup dogranmis)
  • 1 yemek kasigi aci biber salcasi
  • 5 yemek kasigi domates salcasi (1 yemek kasigi icine, 4 yemek kasigi sos icin)
  • 1/4 kap ince dogranmis dereotu ya da maydanoz
  • Tuz, taze cekilmis karabiber, kuru nane
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi

 
Yapilisi:
 
     1. Kabaklarin dik durmasi icin altlarini resimdeki gibi duzlestirecek sekilde incecik kesin. Kapaklarini da sonradan uzerlerine kapatmak uzere kesin. 
     2. Kabaklarin icini kabak oyacagi ya da benim kullandigim gibi kavundan minik toplar yapmak icin kullanilan kavun oyacagi ile oyun.

     3. Ici icin kiyma, pirinc, sogan, sarimsak, domates, 1 yemek kasigi biber salcasi, 1 yemek kasigi domates salcasi, dereotu, nane, tuz ve taze cekilmims karabiberi iyice karistirin.

    4. Kabaklarin icini ic dolgu malzemesi ile doldurun. Kabaklari tam doldurmayin. Pirinclerin sismesi icin biraz yer birakin. Kapaklarini kapatin.
    5. 2 kap suyu kaynatin ve icine 4 yemek kasigi domates salcasini karistirin. Tuz ve taze cekilmis karabiber ilave edin. Zeytin yagini ekleyin. Kabaklarin uzerine dokun.
    6. Tencerenin kapagi kapali olarak yaklasik 30 dk. pisirin.
 
Afiyet olsun…

Reklamlar

Etli Girit Kabagi Dolmasi” üzerine 2 yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s