Kahverengi Tereyagi ile Kremali Deniz Tarakli Makarna

Kahverengi tereyagi tereyaginin kahverengi bir renk alana ve nefis bir koku yayana kadar isitilmasiyla elde ediliyor. Tereyaginin icindeki sut maddeleri kahverengilesiyor ve bu da yemeklere, sebzelere hatta keklere ve tatlilara muthis bir lezzet veriyor. Bu aralar cokca kullandigim bir lezzet oldu. Yalniz kahverengi tereyagini hazirlarken dikkat etmeniz bir nokta renk bir kere kahverengi oldu mu cok cabuk hareket etmek. Ekleyeceginiz butun malzemeler hazir olmali ve cabucak eklemelisiniz. Cunku bu noktadan sonra tereyagi kolayca yanabilir. Ben makarna ile deniz taragini tercih ettim. Baska deniz mahsulleriyle ya da tavuk ile de cok guzel olacaktir. 

Krema, deniz taragi ve brokoli ile harika bir makarna tarifi…

Malzemeler:
  • 300 g. penne makarna
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 3 dis sarimsak (ince dogrammis)
  • 400 g. deniz taragi ya da baska bir deniz mahsulu 
  • 300 g. brokoli
  • 1 kap sut kremasi 
  • 1/4 kap parmesan peyniri 
  • 1/4 tatli kasigi pul biber 
  • Tuz, taze cekilmis karabiber 
Yapilisi:
  1. Makarnayi paketindeki talimatlara gore haslayin. 
  2. Brokoliyi de ciceklerine ayirin ve 2-3 dk. tuzlu suda haslayin. Hasladiktan sonra buzlu su dolu bir kaseye koyun. Bu sekilde pisme islemi duracak ve brokoli parlak yesil rengini koruyacak.
  3. Tereyagini orta ateste buyuk bir tavada eritin ve isitmaya devam edin. Kahverengilesince ve kokususu cikinca sogani ekleyip 1-2 dk. kavurun. Sarimsaklari ve pul biberi de ilave edip 1-2 dk. daha kavurun. 
  4. Haslayip soguttugunuz brokoliyi ekleyin. Kremayi ilave edin ve karistirin. Parmesan peynirinin yarisini ekleyin. Karisimi kaynamaya getirin. 
  5. En son deniz taraklarini ilave edin. Deniz taragini ilave ettikten sonra bir kac dk. daha pisirin. Fazla pisirmemeye dikkat edin. Cok pisince sertlesiyor. 
  6. Tuz, taze cekilmis karabiber ekleyin. 
  7. Suzdugunuz makarnayi sosa ekleyin ve karistirin. 
  8. Tabaklara koydugunuz makarnanin uzerine kalan parmesan peynirini serpistirin. 
Afiyet olsun…

Reklamlar

Kahverengi Tereyagi ile Kremali Deniz Tarakli Makarna” üzerine 4 yorum

  1. caferengigül dedi ki:

    Bu deniz tarağını ben çok merak ediyorum.Henüz tatma fırsatım olmadı.Taze olarak bulamıyorum.Ancak dondurulmuş olarak metro da var.Oysa ki Osmanlı zamanında çok tüketilirmiş.Yazık ki zamanla unutulmuş.Deniz mahsülleri makarnaya çok yakışıyor.Elinize sağlık.

  2. Deniz dedi ki:

    Uzun zamandır deniz tarağını denemek istiyorum. Hiç bir yerde çıkmadı karşıma. Birgün bulursam – ki caferengigül metroda var demiş, mutlaka deneyeceğim böyle bir makarna. Ellerinize sağlık.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s