Zeytinyagli Yaprak Sarmasi

 
 
Mutfagimizin nefis yemeklerinden biri. Eksili, serin serin. Bir de bol fistik ve uzumlu, nefis bir lezzet…
 
 
Malzemeler:
 
  • 300 g. taze asma yapragi
  • 1/2 kap (120 ml.) zeytin yagi
  • 1/4 kap cam fistigi (4 yemek kasigi)
  • 1/4 kap kus uzumu  (4 yemek kasigi)
  • 2 orta boy sogan (ince dogranmis)
  • 2 kap pirinc
  • 1 yemek kasigi kuru nane
  • 1 cay kasigi karabiber
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 2 kesme seker
  • 1 limonun suyu
  • 1/2 kap ince dogranmis maydonoz yapragi
  • Kaynar su
Yapilisi:
  1. Soganlari fistiklarla birlikte 4 yemek kasigi zeytinyagi ile kavurun. Pirinc, nane, karabiber, tuz, tarcin, kus uzumu, kesme seker, yarim limonun suyu ve 1/2 kap kadar kaynar suyu ilave edip pirincler hafif yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Pisince en son maydonuzu ilave edip karistirin.
  2. Taze yapraklari kaynar suda 2-3 dk. haslayin. Suyunu suzun.
  3. Yapraklarin ortasina 1 yemek kasigi kadar ic malzemeden koyun ve yapraklari sarin.
  4. Sarmalari dibine bir sira yaprak dosediginiz tencereye dizin.
  5. Sarmalarin en ustune de bir sira yaprak dizin. Uzerine geri kalan 4 yemek kasigi zeytin yagini gezdirin. Yarim limonun suyunu ekleyin.
  6. En uste bir tabagi ters olarak kapatin ve 2 kap kaynar suyu ekleyip sarmalari 30-40 dk. kisik ateste pisirin.
Afiyet olsun…
 

Reklamlar

Zeytinyagli Yaprak Sarmasi” için bir yanıt

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s