Karnabaharli Alfredo Soslu Makarna

Eger alfredo sosunu seviyorsaniz ama cok kalorili diyerek uzak durmaya calisiyorsaniz; bir de ustune sebze yememekte direnen ufakliklariniz varsa ve siz canla basla onlara sebze yedirmeye ugrasiyorsaniz; iste bu tarif tam size gore. Tarife Martha Stewart‘in sitesinde gezinirken rastladim ve o gunden beri bir kac kere yaptim. Icinde yok denecek kadar az krema ile nefis bir alfredo sos yapiyorsunuz. O kremsi dokuyu da pure haline getirdiginiz karnabahar veriyor. Dedigim gibi hafif, lezzetli ve son derece besleyici. Eger boyle bir makarna sosu arayisindaysaniz bu tarifi mutlaka bir yere not edin. 

Malzemeler:

Kap olcusu nedir diye merak ediyorsaniz buraya bakabilirsiniz. 
  • 1 kap yagsiz sut
  • 1 kap tavuk suyu
  • 1 orta boy karnabahar (ciceklerine ayrilmis)
  • 1/4 kap (yaklasik 30 g.) parmesan peyniri (rendelenmis)
  • Iri taneli tuz ve taze cekilmis karabiber
  • 1 yemek kasigi sut kremasi
  • Yaklasik 340 g. makarna
  • 1 yemek kasigi tereyagi
  • 1 kap bezelye (eger donmus kullaniyorsaniz kullanmadan once cozun)


Yapilisi:
  1. Orta boy bir tencerede sut ve tavuk suyunu kaynamaya getirin ve karnabahari ekleyip kapagini kapatip yumusayana kadar yaklasik 7 dk. pisirin.
  2. Karnabaharin 3 kap kadarini delikli bir kepce ile bir kaseye koyun ve ayirin. Bu karnabahari makarnanin uzerine koymak icin kullanacagiz. 
  3. Geri kalan karnabahar ciceklerini iyice yumusayana kadar yaklasik 8 dk. daha pisirin. 
  4. Iyice yumusayan karnabahari pisirme suyuyla (sut ve tavuk suyu karisimi) birlikte blendere koyun ve 2 yemek kasigi parmesan peyniri ve 1 tatli kasigi tuz ilave edip iyice karisip pure olana kadar cekin. Daha sonra sut kremasini da ekleyip bir kez daha blenderda karistirin. 
  5. Makarnayi paketinde belirtilen sekilde pisirin ve pisirme suyundan 1 kap kadar saklayin. Bu suyu gerekirse (eger sos koyu kivamli olursa) sosu acmak icin kullanacagiz. 
  6. Suyunu suzdugunuz makarnayi tencereye koyun ve tereyagi, karnabahar puresi, ayirdiginiz karnabahar cicekleri ve bezelyeyi ekleyip karistirin. Eger gerekiyorsa biraz makarna suyu ekleyip sosu acin.
  7. Servis yaparken uzerine tuz, karabiber ve geri kalan parmesan peynirini serpistirin. 
Afiyet olsun…
Reklamlar

Karnabaharli Alfredo Soslu Makarna” üzerine bir yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s