Kiymali Rulo Pogaca

Tarif gecenlerde paylastigim kiymali puf pogacanin aynisi. Lezzeti her zamanki gibi harika. Sekil olarak hamuru rulo yapip ekmek gibi pisirdim ve dilimleyerek servis yaptim. Bu sekilde yapinca kiyma ekmege biraz daha karismis oldugundan cocuklara yedirmek cok daha kolay oluyor. 

Malzemeler:

Kap olcusu nedir diye merak ediyorsaniz buraya bakabilirsiniz. 

Hamur icin:

  • 1 kap ilik sut
  • 3/4 yemek kasigi instant maya
  • 1 ve 1/2 yemek kasigi seker
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1 yumurtanin beyazi (sarisi uzerine surulecek)
  • 3/4 su bardagi sivi yag
  • Yaklasik 3-3,5 kap un

Ici icin:

  • 300 g. az yagli kiyma
  • 1 orta boy sogan (ince dogranmis)
  • 2 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1 dis sarimsak (ince dogranmis)
  • Tuz, karabiber
  • 1 cay kasigi toz kirmizi biber
  • 1 tatli kasigi kekik
  • 1/4 demet maydonoz (ince dogranmis)

Uzeri icin:

  • 1 yumurta sarisi
  • 1 tatli kasigi su
  • 1 tatli kasigi zeytin yagi
  • Corek otu

Yapilisi:

  1. Sut, maya, toz seker ve tuzu karistirin. Icine siviyag ve yumurta beyazini da ekleyin. karistirin.
  2. Cok yumusak, ele yapismayan bir hamur elde edene kadar un katin. (Yaklasik 3-3,5 kap kadar)
  3. Hamurunuzu iyice yogurun.
  4. Hamurun uzerini strec film ile ortun ve ilik bir yerde yaklasik 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  5. Pogacanin ici icin zeytin yagini isitip ince dogradiginiz soganlari tuz ve karabiber ekleyerek yuusayana kadar kavurun.
  6. Sarimsagi ekleyip kavurmaya devam edin. Kiymayi da ekleyip suyunu salip cekene kadar kavurun. Baharatlari ekleyip karistirin, tadina bakin. Eger tuz ve karabiber eklemesi gerekiyorsa ekleme yapin ve sogumaya birakin. 
  7. Hacim olarak iki katina cikan hamurunuzu sondurun ve merdane ile dikdortgen seklinde acin.
  8. Uzerine kiymali harci kasik yardimi ile her yerine yayilacak sekilde dokun ve hamuru rulo yapin. 
  9. Hamuru 30 dk. kadar tekrar kabarmaya birakin.
  10. Uzerine 1 tatli kasigi su ve 1 tatli kasigi zeytin yagi ile karistirdiginiz yumurta sarisini surun. Corek otu serpistirin.
  11. 200 C’ye onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar yaklasik 30 dk. pisirin.
Afiyet olsun…

Reklamlar

Kiymali Rulo Pogaca” üzerine bir yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s