Cilekli Donmus Yogurt

Daha once disarda yemis oldugunuz, icinde bir dolu krema ve katki malzemesi ile yogurttan cok soguk tatliya benzeyen sozde donmus yogurtlari lutfen unutun. Bu tarif sadece yogurt iceriyor. Icinde sut, krema, yumurta sarisi vs. yok. Yani yogurdun o eksimsi tadini doya doya hissedeceksiniz. Dokusu da tamamen kremsi doku, kesinlikle buz kutlesi elde etmeyeceksiniz. Enfes bir donmus yogurt tarifi… Tabii tarifi aynen uygularsaniz. Yalniz dondurma makinesi kullanmak sart. Eger makineniz varsa mutlaka ama mutlaka deneyin. Yapinca ne dedigimi anlayacaksiniz 🙂 

Yogurdu kendiniz suzerek suzme yogurt yapmanizi tavsiye ederim. Bunun icin 1 kg. yogurdu icine 2 kat kagit havlu serdiginiz tel suzgece bosaltin ve bir kasenin uzerine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip 24 saat buz dolabinda bekletin. 

Meyve olarak cilek tercih ettim. Limon yerine misket limonu suyunun aromasini cok sevdigim icin onu tercih ettim. Misket limonu yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Ayrica dilediginiz meyveyi de deneyebilirsiniz. Mesela ben  bir dahaki sefere seftalili denemeyi dusunuyorum. 


Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
  • 2 kap (yaklasik 500g. suzme yogurt)
  • 1 kap yogurt (suzulmemis)
  • 1 kap seker
  • 1 kap su 
Cilek sosu icin:
  • 125 g. cilek (4’e kesilmis)
  • 2 yemek kasigi seker
  • 1/2 misket limonu suyu 
Yapilisi:
  1. Suzme yogurt yapmak icin 1 kg. yogurdu icine 2 kat kagit havlu serdiginiz tel suzgece bosaltin ve bir kasenin uzerine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip 24 saat buz dolabinda bekletin. 
  2. Serbet hazirlamak icin 1 kap seker ve 1 kap suyu bir tencereye koyun ve orta ateste kaynamaya getirin. Yaklasik 15 dk. kadar kaynatin. 
  3. Serbeti iliklasana kadar sogutun. Daha sonra karistirma kabi icinde 1 kap suzulmemis yogurtla tel cirpici ile karistirin. 
  4. Suzme yogurdu da ekleyin ve tel cirpici ile puruzsuz olana kadar cirparak karistirin. 
  5. Karisimi sogumasi icin buz dolabina koyun. Bu sirada cilekli sosu hazirlayin. Bunun icin 4’e kestiginiz 125 g. cilege 2 yemek kasigi toz seker ve yarim misket limonu suyu ekleyin. Orta ateste 6-7 dk. kaynatin. 
  6. Cilekli sosu baska bir kaba aktarip sogumaya birakin. Soguyunca catal yadimi ile iyice ezin. 
  7. Yogurt ve cilekli sos tamamen soguyunca yogurdu dondurma makinenizin talimatlarina gore dondurun. (Ben 20 dk. boyunca makinede dondurdum)
  8. Donan yogurdu yayvan bir derin dondurucu kabina bosaltin. Cilekli sosu catal yardimi ile hafifce karistirarak yogurda karistirin. Uzerine strec filmi yogurdun yuzeyine degecek sekilde serin ve uzerine kabin kapagini kapatin. 
  9. Donmus yogurdunuzu servis yapmadan once iyice donmasi icin en az 4 saat derin dondurucuda bekletin. 
Afiyet olsun…



Reklamlar

Cilekli Donmus Yogurt’ için 4 yanıt

  1. Rabis

    Bak bunu su anda yapamam çünkü dondurma makinam maalesef cennetlik oldu 🙂
    Bende Thermomix diye muhtesem bir mutfak robotu var, 3 dkda meyve sorbesi yapiyor. Yazin ani ferahlik arayislarimizda kurtaricim oluyor kendileri 🙂 bek severim robotumu 🙂
    Öpüyorum seni Duygucum
    Rabis

  2. Duygu

    Merhaba Rabis,

    Thermomixi merak ettim, inceledim websitesini. Gercekten cok fonksiyonel bir makineymis, cok kullanisli. Bir suru makinenin yaptigi isi tek basina yapiyor. Magazalarda satilmamasi kotu ama 😦 Sevgiler…

  3. Rabis

    Duygucum thermomix gerçekten vazgeçilmezim oldu.
    Tek kusuru çok pahali Olmasi.
    Kenwood'un biraz benzer aleti Cooking Chef Major Var. Ama oda benimkinden pahali ama serbest satiliyor.
    Sevgiler 😗

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s