Vanilyali Cupcake Yapilisi 1. Kisim – Videolu Tarif

Cupcakeleri nasil yaptigim ve nasil susledigim en cok sorulan sorulardan birisi. Ben de ayrintili bir video ile anlatmaya karar verdim. Videoyu iki kisim olarak hazirladim. Bu gun cupcakein kek kismini yapmayi anlatan ilk kismi paylasiyorum. Bir sonraki videoda krema yapimi ve cupcake suslemesi olacak. 

Kek yaparken dikkat etmeniz gereken bir kac onemli nokta: 
  • Kullanacaginiz malzemelerin hepsi oda sicakliginda olmali. Yani yumurta, tereyagi ve sut en az 30 dk. onceden buz dolabi disina cikarilmali. 
  • Tereyagi ve seker mixer ile cok iyi karistirilmali. 
  • Kuru karisimi ekledikten sonra kek hamuru mixer cok yavas hizda olacak sekilde sadece kuru kisim islanip karisana kadar karistirilmali. Fazla hizli ve uzun sure karistirmak sert dokulu bir keke sebep olacaktir. 
  • Firininizi mutlaka onceden (en az 10 dk. onceden) tarifte belirtilen sicakliga isitmalisiniz. 
  • Vanilya ozutu ile vanilin ayni sey degil. Vanilin saf vanilya ozutunun verdigi o nefis vanilya aromasini vermeyecektir. 


Malzemeler: (24 cupcake icin)

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

  • 3/4 kap tereyagi ( 170g., oda sicakliginda yumusamis, kuplere kesilmis)
  • 3 yumurta (oda sicakliginda)
  • 2 ve 1/2 kap cok amacli un
  • 2 ve 1/2 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1 ve 3/4 kap toz seker
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 ve 1/4 kap sut (oda sicakliginda)

Yapilisi:
  1. Unu bir karistirma kabina olcerek koyun.
  2. Kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeyi tel cirpici ile karistirin
  3. Oda sicakliginda yumusamis ve kuplere kestiginiz tereyagini karistirma kabiniza bosaltin ve krema kivamina gelene kadar mixer ile karistirin.Karistirirken ayni zamanda yavas yavas sekeri ekleyin.
  4. Ara ara mixeri durdurup karistirma kabinizin ic yuzeyini spatula ile siyirin.
  5. Yumurtalari bir kase icine kirin ve mixer yavas hizda calisirken yumurtalari teker teker her bir yumurta iyice karistiktan sonra digerini ekleyerek karistirin.
  6. Vanilya ozutunu ekleyin.
  7. Mixeriniz dusuk hizda iken unlu karisimi ve sutu donusumlu olarak bir kac seferde ekleyin.
  8. Son eklemeden sonra hizi orta kademeye getirip bir iki tur karistirin.
  9. Karistirma kabinizin ic yuzeyini spatula ile iyice siyirarak karistirin.
  10. Cupcake kagitlarini kaliba yerlestirin ve dondurma kepcesi ile her bir kagida esit miktarda olacak sekilde karisimi  paylastirin.
  11. Hazirladiginiz kaliplari tezgah uzerine hafifce bir iki kere vurun.
  12. Cupcakeleri onceden 175C’ye isittiginiz  firinda 20 dk. ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  13. Cupcakeleri kalip icinde 5 dk. sogutun. Daha sonra sogutma teli uzerine alin ve bu sekilde tamamen sogutun.
  14. Tamamen soguyan kekler krema ile suslenmek icin hazir.
Afiyet olsun…

Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s