Patatesli Peynirli Gozleme


Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

Yufka icin:

  • 4 kap un
  • 1 yumurta
  • 1 kap sut
  • 1/3 kap zeytin yagi
  • 1/3 kap yogurt
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 2 yemek kasigi sirke

Hamuru yaglamak icin:

  • 1/2 kap zeytin yagi
  • 1/2 kap eritilmis tereyagi 

Ici icin:

  • 3 orta boy patates
  • 300 g. beyaz peynir (ufalanmis)
  • 1/2 demet maydonoz (ince dogranmis)
  • Tuz, karabiber

Yapilisi:

  1. Unu bir kaba eleyin. Ayri bir kapta yumurta, sut, zeytin yagi, yogurt, karbonat ve sirkeyi cirpma teli ile cirpin. Sutlu karisimi ekleyip puruzsuz bir hamur elde edinceye kadar yogurun.
  2. Hazirladiginiz hamurun uzerini nemli bir bezle ortup ilik bir ortamda 20 dakika bekletin.
  3. Hamuru 4 bezeye ayirin. Hamur bezelerini tezgahin uzerine alin. Nisasta serpistirip ince yufkalar seklinde acin.
  4. Ic malzeme icin patatesleri haslayin ve ezerek ya da rendeleyerek ufalayin. Maydonoz ve beyaz peynir ile karistirin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  5. Zeytin yagi ve eritilmis tereyagini karistirin. 
  6. Yufkayi tezgaha serin ve uzerini firca ile yaglayin.
  7. Yufkanin karsilikli iki kenarini ortaya dogru katlayin. Katladiginiz kenarlarin uzerini de firca ile yaglayin. 

  8. Ic malzemeyi yufkanin orta kismina koyun ve yayin. 
  9. Yufkanin uzun kisimlarini ic malzemeyi kapatacak sekilde ortaya dogru katlayin.
  10. Kenarlarini elinizle bastirarak yapistirin. Gozlemenin ust kismini da yaglayin.
  11. Buyuk bir teflon tavayi kizdirin. Tava yeterince isininca atesi orta ayara getirin. Gozlemenin yagladiginiz kismi alta gelecek sekilde tavaya yerlestirin. Bu sirada yaglamadiginiz ustte kalan kismi da firca ile yaglayin. 
  12. Her iki yuzunu de kizarincaya kadar yaklasik 2 dk. pisirin. 
Afiyet olsun…

Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s