Ic Pilav

Yilbasi hindisinin yanina hindi cigeri ile nefis bir ic pilav yapabilirsiniz. Pilavi pisirmek icin hindi suyunu da hindinin boynunu kullanarak hazirladim. Nefis otesi bir pilav oldu. 

Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

  • 1 ve 1/2 kap pirinc
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 1 yemek kasigi tereyagi
  • 1 yemek kasigi zeytin yagi
  • Hindi ciger, kalp, mide ve boyun kisimlari
  • 1/2 tatli kasigi yeni bahar
  • 1/2 tatli kasigi tarcin
  • tuz, karabiber
  • 1/4 kap kus uzumu
  • 1/4 kap cam fistigi
  • 2 yemek kasigi ince dogranmis dere otu
Yapilisi:
  1. Hindi suyu icin hindinin boynunu 750 ml. su icinde kaynatin. Kaynamaya gelince 30 dk. kisik ateste kaynatmaya devam edin. 
  2. Tereyagi ve zeytin yagini tencerede eritin. Sogani yumusayana kadar tuz ve karabiber ekleyerek yagda kavurun. 
  3. Hindi cigeri, kalp ve mideyi kup kup dograyin ve tencereye ilave edip 1-2 dk. soganlarla birlikte kavurun. 
  4. Fistiklari da ilave edip karistirin. 
  5. Yikayip suyunu suzdugunuz pirinci de ekleyin ve iyice karistirin. 
  6. 3 kap hindi suyunu (eger hindi suyunuz 3 kaptan az ise su ilavesi yapin), kus uzumu, tarcin ve yeni bahari ekleyin. Kaynamaya getirin. Kaynayinca kisik ateste pilav suyunu cekene kadar pisirin. 
  7. Pisen pilavi catal yardimi ile kabartin ve servis yapmadan once dere otunu ekleyip karistirin. 
Afiyet olsun…
Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s