Avokado ve Kabakli Karides Salatasi

Son derece hafif, saglikli ve bir o kadar da leziz bir tarifim var bu gun. Tarif Giada De Laurentiis’in “Giada’s Feel Good Food” kitabindan. Hafif ve saglikli hatta diyet bir ogun icin bile ideal bir tarif. 

Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
  • 1/4 kap ve 2 yemek kasigi zeytin yagi
  • 2 yemek kasigi soya sosu 
  • 1 dis sarimsak (rendelenmis ya da cok kucuk dogranmis)
  • 1 limonun kabugu (rendelenmis)
  • 3 yemek kasigi ince kiyilmis maydonoz
  • 2 yemek kasigi ince kiyilmis frenk sogani ya da taze sogan
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1/2 tatli kasigi taze cekilmis karabiber
  • 500 g. temizlenmis karides
  • 1 orta boy kabak (boyuna ikiye kesilmis)
  • 1 orta boy avokado (1 cm.’lik kuplere dogranmis)
  • 2 yemek kasigi limon suyu
  • 1 yemek kasigi agave surubu ya da bal
  • 1 yemek kasigi dijon hardali
  • 1 demet marul

Yapilisi:
  1. Bir karistirma kabi icine zeytin yaginin 1/4 kabini, soya sosu, sarimsak, limon kabugu rendesi, maydonoz, frenk sogani, 1/4 tatli kasigi tuz ve 1/4 tatli kasigi karabiberi cirpma teli ile iyice cirparak karistirin. 
  2. Karidesleri karisima ekleyin ve iyice karistirarak her yerlerinin sosa bulanmasini saglayin. 
  3. Kabin uzerini strec film ile sarin ve 30dk. buz dolabinda bekletin. 
  4. 30 dk. sonunda izgara tavanizi isitin ve kabaklarin uzerine 1 yemek kasigi zeytinyagini firca ile surun. Kabaklari izgara uzerine alin her bir yuzunu yaklasik 4-5 dk. pisirin. 
  5. Daha sonra karidesleri de izgaraya alin ve her bir yuzunu yaklasik 2-3 dk. pisirin. 
  6. Kabak ve karidesleri yaklasik 1 cm.’lik kuplere kesin. 
  7. Kucuk bir kase icinde limon suyu, 1 yemek kasigi zeytin yagi, agave surubu, dijon hardali, 1/4 tatli kasigi tuz ve 1/4 tatli kasigi karabiberi cirparak karistirin. 
  8. Dogradiginiz kabak ve karidesi buyuk bir kaseye alin ve avokadoyu ilave edin. Uzerine hazirladiginiz sosu dokun ve avokadolari ezmeden yavasca karistirin. 
  9. Salatayi marul yapraklari uzerinde servis yapin.
Afiyet olsun…
Reklamlar

Avokado ve Kabakli Karides Salatasi” için bir yanıt

  1. Deniz

    Çok iştah açıcı görünüyor. Karidesi çok sık kullanmasam da alacağım zaman kafamda tarifi hazır oluyor. Ama pek çeşit de denemedim henüz. Bu salatada kabak ve avokado ile bir de sosta bekleyince daha bir lezzetli olmuştur. Ellerinize sağlık, fotoğraf da çok güzel.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s