Crème brûlée

img_7238-1

Ipek gibi kremsi dokusuyla yemelere doyamayacaginiz bir tatli tarifim var bu gun. Uzerindeki kitir karamel katmani icin pürmüz cakmak ile uzerindeki seker yakiliyor. Eger cakmaginiz yoksa dert etmeyin. Firinin izgara ayarina tatlilari bir kac dk. seker eriyene kadar isitmaniz yeterli.

Malzemeler: (6-8 kisilik)

1 kap = 1 cup = 240 ml. = orta boy bir su bardagi, 1 tatli kasigi=5ml., 1 yemek kasigi=15 ml.

  • 2 ve 3/4 kap sut kremasi
  • 1 vanilya cubugu
  • 4 yumurta sarisi
  • 1 yumurta
  • 3/4 kap seker ve uzeri icin ekstra seker

img_7221-001

Yapilisi:

  1. Kremayi bir sos tenceresine alin. Vanilya cubugunu boyuna ortadan ikiye kesin ve bicak yardimiyla icindeki vanilya tohumlarini siyirin. Cubugu ve tohumlari kremaya ekleyip ocagi acin ve orta ateste hafif kaynamaya getirin. Kenarlarindan kopukler cikinca atesi kapatin.
  2. Bir karistirma kabi icinde yumurta sarilari, yumurta ve sekeri tel cirpici ile iyice cirpin.
  3. Isittiginiz kremayi yavasca bir yandan cirparak yumurtali karisima ekleyin. Guzelce karistirin.
  4. Karisimi kaliplara bosaltin.
  5. Kaliplari bir firin tepsisine yerlestirin ve tepsiyi kaliplarin yari yukseklikleri hizasina gelecek kadar kaynar su ile doldurun.
  6. Onceden 160 C’ye isittiginiz firinda 30 dk. pisirin.
  7. Firindan cikardiginiz tatlilari tepsi icindeki su banyosu ile 10 dk. sogutun. 10 dk. sonunda tepsiden cikarin ve oda sicakligina gelene kadar tezgah uzerinde sogutun. Oda sicakligina gelince buzdolabina alin ve en az 3 saat sogutun.
  8. Servis yapmadan once her bir tatlinin uzerine ince bir katman halinde toz seker serpistirin ve pürmüz ile uzerlerindeki sekeri eritin. Eger pürmüzünüz yoksa firininizi izgara ayarina getirin ve tatlilari 2-3 dk. seker eriyene kadar bu sekilde isitin.

Afiyet olsun…

img_7206

Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s