Tarhana Çorbası

Geleneksel lezzetler dendiğinde ilk akla gelen çorba çeşitlerinden biri olan tarhana çorbası, doğallığının yanı sıra kendine özgü aroması ile benim de en sevdiğim çorbalar arasında. Şöyle buram buram Anadolu kokan tarhana çorbası yapmak için tariflere göz gezdirirken yemek.com sayfaları gözüme çarptı. Uzun zamandır aklımda olan ve bir türlü yapmaya fırsat bulamadığım tarhana çorbasını yemek.com ayrıcalığı ile denemeye karar verdim.

Hazırlık süresi 5 dakika pişirme süresi 20 dakika olan tarhanayı yaklaşık 25 dakikada pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabiliyorsunuz. Malzemelerinin bulunması da bir o kadar kolay. 6 kişilik tarhana çorbası için 1 su bardağı toz tarhana, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı domates salçası, baharatlar ve sarımsak yeterli. Ek olarak 7.5 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz. Et ya da tavuk suyu yerine normal sıcak su kullanıp tablet et suları ile de tarhananızı hazırlayabilirsiniz. Kahvaltıda, öğle ve akşam yemeğinde, sahurda iftarda muhteşem bir seçenek olan tarhana çorbası, sağlığa faydaları ile de dikkat çekicidir. Tarife göre çorbayı yapmadan önce toz tarhanayı 1,5 bardak sıcak et suyu içinde yumuşaması için bekletiyoruz. Derin bir tencere içerisine yağı koyuyoruz ve kızdırdıktan sonra içine domates salçası ile sarımsağı ekliyoruz. Birkaç dakika kokuları çıkıncaya kadar kavurup tuz ve pul biber, nane, kırmızıbiber gibi baharatları da ekleyerek biraz daha kavuruyoruz. Daha sonra başlangıçta yumuşaması için sıcak et suyunda beklettiğimiz tarhanayı da ilave ediyoruz. Hepsini karıştırıp üzerine kalan sıcak et suyunu da ekleyip karıştırıyoruz. Bu noktada anladığım kadarıyla sürekli kaynayana kadar karıştırmak önemli. Aksi halde çorba topaklanabiliyor. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 10 dakika kadar kıvam almasını bekliyoruz. Tarha çorbasının tabi ki sıcak sıcak servis edilmesi gerekli. Ben yanında kırıt ekmek sevdiğim için kıtır ekmekli servis etmeyi tercih ederim. Tarhana çorbası pişirdikçe kıvam alan bir çorba olduğu için tamamının tüketilemediği durumlarda bir sonraki servis için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Siz de lezzetli bir tarhana çorbası tarifi için yemek.com’u ziyaret edebilir, hem video hem de görsellerden adım adım yapılışını izleyebilirsiniz.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s