Mercimek Koftesi – Yeniden – Videolu Tarif

mercimek-koftesi

Daha onceden paylastigim ve en sevilen tariflere video eklemeye devam. Bu tarifi de burada paylasmistim. Videosunu izlemeyi ve youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin.. 


Malzemeler: (yaklasik 36 kofte icin)
 
1 kap=1cup=240 ml.=1 orta boy su bardagi 
  • 2 kap kirmizi mercimek
  • 1 ve 1/2 kap ince bulgur
  • 3 orta boy ya da 2 buyuk boy sogan (rendelenmis)
  • 1 cay bardagi zeytin yagi
  • 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
  • 1 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi 
  • 5-6 taze sogan (ince dogranmis)
  • 1/3 demet maydonoz (ince kiyilmis)
  • Kimyon 
  • Tuz, taze cekilmis karabiber, toz kirmizi biber 

 

 
Yapilisi:
  1. Mercimegi 5 kap su ile kaynamaya getirin. 5 dk. kadar mercimek yumusayana kadar kaynatin. 
  2. Ocagin altini kapatin ve mercimeklerin uzerine bulguru ilave edip karistirin ve tencerenin kapagini kapatip bulgurlar suyu cekip yumusayincaya kadar bekletin. 
  3. Rendelenmis sogani sivi yag ile kavurun. Salcalari da ilave edip biraz daha kavurun. 
  4. Yumusayan bulgur mercimek karisimina kavurdugunuz sogan ve salcalari, dogranmis taze sogani, maydonoz, kimyon, tuz, taze cekilmis karabiber ve toz kirmizi biberi ilave edip karistirin. Karisimin tadina bakip gerekiyorsa tuz, karabiber ve baharat ilavesi yapin. 
  5. Karisimdan parcalar koparip elinizle kofte sekli verin. 


Afiyet olsun…

Reklamlar

Somon Fume ve Avokadolu Ekmek Dilimleri, Kanepe (Bruschetta) – Videolu Tarif



Bu nefis atistirmalik kanepeleri onceki gun canimin avokado ve somon fume cekmesi uzerine hazirladim. Eger malzemeler elinizin altinda varsa cok kisa sure icinde harika bir lezzet. Atistirmalik dedigime de bakmayn aslinda sandwich gibi ogun olarak da yenilebilir. 

Tarifin videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin.



Malzemeler:
  • 8-10 tane verev seklinde dilimlenmis baget ekmek dilimi 
  • 8-10 tane ince somon fume dilimi
  • 1 avokado (ince dilimlenmis)
  • 125g. beyaz krem peynir
  • 2 yemek kasigi dereotu (ince dogranmis)
  • 2 yemek kasigi kapari (kucuk parcalara dogranmis)
  • Zeytin yagi, tuz
  • Uzerini suslemek icin dereotu yapraklari ve kapari taneleri 
Yapilisi:
  1. Ekmek dilimlerini firin tepsisine yerlestirin. Uzerlerine zeytin yagi gezdirin ve tuz serpistirin.
  2. Ekmekleri onceden 175 C’ye isittiginiz firinda 10 dk. kadar kizartin.
  3. Krem peynir, dogradiginiz kapari ve ince kiyilmis dereotunu karistirin. 
  4. Kizaran ekmek dilimlerinin uzerine biraz krem peynirli karisimdan surun. 
  5. Uzerine somon fume dilimi ve avokado dilimi yerlestirin. 
  6. Dereotu yapraklari ve kapari taneleri ile dekore edin. 
Afiyet olsun…

Misir patlatmanin en kolay yolu – Videolu Anlatim

Mutfakta kullanmayi sevdigim ve memnun kaldigim makine, alet ve esyalari arada sirada paylastigimi biliyorsunuz. Bu tencere de gonul rahatligiyla tavsiye edebilecegim bir urun. Patlamis misiri eminim siz de cok seviyorsunuzdur. Bizim evde cok sevilen bir atistirmalik. Uzun zamandir en guzel misir patlatma yontemi icin denemeler yapiyordum. Misir patlatma makinem var ama yagsiz ve tuzsuz olunca cocuklar pek ragbet etmiyorlar. Sadece cocuklar degil aslinda ben de biraz yag ve tuz ilavesini tercih ediyorum. Patlattiktan sonra eklenen yag da her yere esit karismiyor ve biraz islak bir doku yaratiyor. Tuz da genelde misirlara yapismiyor ve kabin dibinde toplaniyor. Bir diger denemem de mikrodalgada oldu. Fena degildi ama patlamayan misir tanesi sayisi oldukca fazla oldu. Denedigim yontemler arasinda en guzel sonuc vereni bu tencere. Butun taneler patliyor ve yag ve tuz eklenerek pisiriliyor. Surekli karistirildigindan da misirlar hic bir sekilde yanmiyor. Kesinlikle yeni favorimiz. 

Videoyu seyretmeyi ve kanalima abone olmayi unutmayin. 



Ev Yapimi Tortilla Cips-Videolu Tarif

Ben de dahil olmak uzere bizim evde bir cips hastaligidir gidiyor, ne yazik ki. Saglikli bir alternetif bulma cabalarim sonucunda bu tortilla cipsler cikti ortaya. Hem firinda pismeleri, hem zeytin yagi ile yapmam hem de diledigim baharatlarla lezzetlendirmem acisindan saglikli ve de lezzetli oldular. Bir de hazir aldiklarimizin icindeki bir cesit bagimlilik yaparak yedikce yiyesimiz gelmesine sebep olan katki malzemeleri karistirilmadigidan cabucak da doyuyuyorsunuz. Acili bir salsa sos ve avokado dilimleri ile mukemmel bir atistirmalik. Aslinda tortilla ekmegini de evde yapip cipsleri o sekilde hazirlamak cok daha iyi olur.

Cipsler piserken gozunuzu firindan ayirmayin. Benim firinimda turbo fan acikken 6 dk. da tam oldu. 8 dk. da kenarlari hafif yandi. Siz de kendi firininizin isitmasina gore zamani ayarlayin. 

Videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin.


Malzemeler:
  • 6 tane tortilla ekmegi 
  • Ekmeklerin uzerine surmek icin zeytin yagi
  • Tuz, kekik, dilediginiz baharatlar

Yapilisi:
  1. Tortilla ekmeklerinin iki tarafina da zeytin yagini firca ile surun.
  2. Ekmekleri ucgen seklinde dilimleyin. 
  3. Dilimleri aluminyum folyo serdiginiz tepsiye tek kat halinde dizin. 
  4. Uzerlerine tuz ve dilediginiz baharatlari serpistirin. 
  5. Onceden 200 C’ye isittiginiz firinda 6-8 dk. (gozunuzu ayirmayin cabuk yaniyorlar) firininizin pisirme suresine gore pisirin. 
  6. Salsa ya da dilediginiz baska bir sos ile servis edin. 
Afiyet olsun…

Mercimek Koftesi

 

mercimek-koftesi
Herkesin cok sevdigi nefis mercimek koftesi tarifi… Biz bol kimyonlu sevdigimiz icin ben kimyon miktarini cok tuttum. Bir de hafif acili. Eger acili sevmiyorsaniz tatli biber salcasi kullanin. 
Videoyu izlemeyi ve youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin.. 
 
 
Malzemeler: (yaklasik 36 kofte icin)


Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz

  • 2 kap kirmizi mercimek
  • 1 ve 1/2 kap ince bulgur
  • 3 orta boy sogan (rendelenmis)
  • 1 cay bardagi sivi yag
  • 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
  • 1 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi 
  • 6 taze sogan (ince dogranmis)
  • 1/3 demet maydonoz (ince kiyilmis)
  • Kimyon 
  • Tuz, taze cekilmis karabiber, toz kirmizi biber 
 
Yapilisi:
  1. Mercimegi 5 kap su ile kaynamaya getirin. 5 dk. kadar mercimek yumusayana kadar kaynatin. 
  2. Ocagin altini kapatin ve mercimeklerin uzerine bulguru ilave edip karistirin ve tencerenin kapagini kapatip bulgurlar suyu cekip yumusayincaya kadar bekletin. 
  3. Rendelenmis sogani sivi yag ile kavurun. Salcalari da ilave edip biraz daha kavurun. 
  4. Yumusayan bulgur mercimek karisimina kavurdugunuz sogan ve salcalari, dogranmis taze sogani, maydonoz, kimyon, tuz, taze cekilmis karabiber ve toz kirmizi biberi ilave edip karistirin. Karisimin tadina bakip gerekiyorsa tuz, karabiber ve baharat ilavesi yapin. 
  5. Karisimdan parcalar koparip elinizle kofte sekli verin. 
Afiyet olsun…