Marine Edilmiş Peynir Topları -Videolu Tarif

img_8626

Dilerseniz kahvaltida dilerseniz atistirmalik olarak… Bu nefis lezzetli peynir toplarini cok seveceginize eminim. Hazirlamasi da oldukca pratik. Ben biberiye ekledim. Dilerseniz dag kekigi, defne yapragi, feslegen, vs. ekleyebilirsiniz. Butun malzemeyi kavanoza ekledikten sonra calakalayin ve buz dolabinda 1-2 gun butun lezzetlerin karismasi icin dinlendirin. Eger saf zeytin yagi kullaniyorsaniz buz dolabinda buyuk bir ihtimalle donacaktir. Peynirleri kullanmadan bir saat kadar once buz dolabindan cikarin ve zeytin yagini cozulunce servis yapin. Ayrica zeytin yagi da tam ekmek banmalik bir lezzet oluyor. Ayrica ben tavuk pisirirken de bu zeytin yagindan kullaniyorum. Harika bir aroma veriyor.

Videoyu izlemeyi ve kanalima abone olmayi unutmayin.

IMG_8650.JPG

Malzemeler:

  • 25-30 tane peynir topu (bocconcini)
  • 1 tatli kasigi pul biber
  • 1/2 tatli kasigi top karabiber
  • 2 dal biberiye
  • 2 dis sarimsak
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 limonun kabugunun rendesi
  • Peynirlerin uzerini gececek kadar zeytin yagi

IMG_8641.JPG

Yapilisi:

  1. Butun malzemeyi kavanozda karistirin.
  2. Buz dolabinda 1-2 gun marine edip servis yapin.

Afiyet olsun…

IMG_8596.JPG

Reklamlar

Ev Yapımı Tereyağı

img_8238

Ev yapimi tereyagi aslinda sutcuden taze taze aldiginiz ve kaynatip biriktirdiginiz kaymakla olur tabi ki de. Ama benim boyle bir imkanim olmadigi icin bu sekilde hazirladim. Lezzeti harika bir tereyagi. Denemek isterseniz yapilisi oldukca kolay. Ben mixer ile yaptim ama dilerseniz ayni islemi blender kullanarak da yapabilirsiniz. 1 lt krema kullanrak yaklasik 350-370 g. tereyagi elde edebilirsiniz. Eger tereyaginizin daha uzun sure dayanmasini istiyorsaniz icine bir miktar tuz karistirabilirsiniz.

Tarifin videosunu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler: (Yaklasik 350-370 g. tereyagi icin)

  • 1 lt krema

img_8229

Yapilisi:

  1. Kremayi mixere ya da blendera alin.
  2. Krema koyulasana kadar cirpin. Koyulastiktan sonra 8-10 dk. daha cirpin. Kati kisim ile sivi kismin ayrildigini goreceksiniz. Kati kismi bastirip yapistirin. Suyunu suzun ve soguk su ile yikayin.
  3. Hazirladiginiz tereyaginin omru marketten aldiklarinizdan cok daha kisa oldugundan bir kac gun icinde tuketin.

Afiyet olsun…

IMG_8207.JPG

Bademli Halka Brunch Keki – Videolu Tarif

Mayali hamurlara cok yakisan bol tereyagi ve yumurta sarisi ile enfes lezzette bir brunch kekim var bu gun. Tarif cok cok uzun zamandir yapilacaklar listemdeydi. The America’s Test Kitchen Family Baking Book’tan. Biraz zahmetli ve zaman alici olsa da kesinlikle yapilip afiyetle yenmesi gereken bir tarif. 

Ozellille ic dolgusundaki marzipan yani badem ezmesi son derece harika bir lezzet veriyor bu mayali keke. Marzipzani bulamiyorum diyorsaniz kendiniz de kolaylikla yapabilirsiniz. Ben evde yapilan marzipanin disardan alinana gore cok daha lezzetli oldugu dusuncesindeyim zaten. Marzipan tarifine ve videosuna buradan ulasabilirsiniz. 

Ic dolgusu, hamuru ve glazuru ayri ayri lezzetli oldugu ve ozenle hazirlandigi icin keki yapmak biraz zaman aliyor. Bu olculer iki kek icin. Dilerseniz olculeri yariya indirebilirsiniz ya da benim yaptigim gibi bu kadar ugrasiyorum bari tam olsun deyip ikisini de yapabilirsiniz. Diger keki guzelce once strec film ve uzerine aluminyum folyo ile sarip derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 

Afiyet olsun…

Ayrintilar icin videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin.



Malzemeler: (2 halka kek icin)

1 kap= 250 ml.
1 tatli kasigi= 5 ml.
1 yemek kasigi= 15 ml.


Ic Dolgusu icin:

  • 200 g. marzipan
  • 115 g. beyaz krem peynir (tercihen philadelphia)

Hamuru icin:

  • 1 kap ilik sut
  • 115 g. eritilmis tereyagi
  • 1/3 kap bal
  • 3 yumurta sarisi (beyazlari daha sonra kullanilacak)
  • 2 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 4.5 – 5 kap un
  • 2 ve 1/4 tatli kasigi instant maya
  • 2 tatli kasigi tuz

Uzeri icin:

  • 3 yumurta beyazi
  • 1/2 kap file badem
  • 1.5 kap pudra sekeri
  • 2 yemek kasigi sut
  • 115 g. beyaz krem peynir
  • 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu



Yapilisi:

  1. Ic dolgu icin krem peynirini karistirma kabina alin ve spatula ile karistirin. Marzipani parcalara bolerek krem peynire ekleyin ve mixer ile puruzsuz bir kivam alana kadar karistirin. Kabin uzerini strec film ile sarip kullanana kadar buzdolabinda sogumaya birakin. 
  2. Hamuru icin once sut, erimis tereyagi, bal, yumurta sarisi ve vanilya ozutunu tel cirpici ile cirpin. 
  3. Un, maya ve tuzu baska buyuk bir kapta karistirip islak karisimi icine ekleyin. Hamuru mixer kullanarak ya da elinizle bir araya getirin ve 5 dk. yogurun. 
  4. Hamuru yuvarlayin ve yagladiginiz buyuk bir kap icinde 1-1.5 saat ilik bir yerde mayalanmasi icin dinlendirin. 
  5. Kabaran hamuru iki esit parcaya kesin. Her bir parcayi 46cm x 23 cm’lik iki dikdortgene acin. 
  6. Dolgu karisiminin yarisini dikdortgenlerden birinin uzun kenari boyunca 5 cm. kalinlikta surun. Dikdortgeni uzun kenari uzerinden rulo yapin. Ustuste gelen yerleri elinizle sikistirarak yapistirin. 
  7. Ruloyu pisirme kagidi serdiginiz firin tepsisine alin ve iki ucu birlestirip halka sekli verin. 
  8. Keskin bir bicak ile halkanin etrafindan 11 kesik atin. (Ayrintilar icin videoyu izleyin)
  9. Kestiginiz herbir parcayi kendi etrafinda kivirin. 
  10. Bu sekilde hazirladiginiz halkalarin uzerini gevsekce strec film ile ortun ve 1 saat kadar kabarmalari icin dinlendirin. 
  11. Kabaran halkalarin uzerine firca ile yumurta beyazi surun ve file bademleri serpistirin. 
  12. Onceden 190 C’ye isittiginiz firinda 25 dk. pisirin. Pisirme suresinin yarisinda tepsileri alt ust edin ve cevirin. 
  13. Halkalari sogutma teli uzerinde sogutun. 
  14. Halkalar sogurken glazuru hazirlayin. Bunun icin krem peynir, sut, vanilya ozutu ve pudra sekerini puruzsuz olana kadar cirpma teli ile cirpin. 
  15. Glazuru bir catal ya da cirpma teli yardimi ile tamamen soguyan halkalarin uzerine gezdirin. 
Afiyet olsun…

Ramazan Pidesi – Videolu Tarif


Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 



Malzemeler:

  • 3 kap un
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 kap su ya da sut 
  • 2 yemek kasigi toz maya
  • 1 yemek kasigi eritilmis tereyagi
  • 2 yemek kasigi siviyag



Yapilisi:

  1. Un, tuz, seker ve mayayi karistirin.
  2. Sut, eritilmis tereyagi ve sivi yagi karistirin ve kuru karisima ekleyin. Hamuru elinizle biraraya getirip 5 dk. yogurun. 
  3. Yogurma kabini yaglayin ve hamuru icine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip hamuru ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  4. Hamuru merdane yardimiyla pide buyuklugunde acin. 
  5. Uzerine 1 tatli kasigi su ile cirptiginiz yumurta sarisi surun, susam ve corek otu serpistirin.
  6. 200 C de 15-20 dk pisirin.

Afiyet olsun…

Fransiz Tostu – French Toast – Videolu Tarif


Kahvaltida favoriniz olacak bir lezzet. Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 


Malzemeler:

  • 4 dilim tost ekmegi 
  • 3 yumurta
  • 2 yemek kasigi sut kremasi
  • 1/2 tatli kasigi tarcin
  • Bir tutam muskat rendesi 
  • Uzeri icin akcaagac surubu ve meyveler
Yapilisi:
  1. Yumurta, krema, tarcin ve muskat rendesini bir karistirma kabi icinde cirpma teli ile cirpin. 
  2. Ekmek dilimlerini karisima batirip islatin. 
  3. Tavayi isitin ve tereyagini tavada eritin. 
  4. Ekmeklerin iki yuzunu de tavada kizartin. 
  5. Uzerine akcaagac surubu dokun ve meyvelerle servis edin. 
Afiyet olsun…