Muzlu, Çikolatalı ve Yulaf Kepekli Muffinler – VİDEOLU TARİF…

IMG_9968.JPG

Tarifini daha once burada paylastigim yulaf kepekli muzlu muffinleri bu sefer icine damla cikolata ekleyip, lezzetini ikiye katlayip, videosunu da hazirlayip tekrar paylasiyorum. Bence yediginiz en guzel muzlu muffin olacak, garanti ediyorum. Tarifi denerseniz eger instagramda @mutfagimdantarifleri etiketleyerek paylasmayi unutmayin.

Malzemeler:(8 buyuk boy -jumbo- muffin icin)

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi

1 ve 1/2 kap un
1/2 kap yulaf kepegi
1 yemek kasigi kabartma tozu
1/4 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi rendelenmis muskat
3 olgun muz
2 yumurta
1 kap esmer seker
1/2 kap sivi yag
1 tatli kasigi vanilya ozutu
1 kap damla cikolata

Yapilisi:

  1. Bir kapta un, yulaf kepegi, tuz, kabartma tozu ve rendelediginiz muskati karistirin.
  2. Muzlari iyice ezin ve yumurtalari karistirin. Esmer seker, vanilya ozutu ve sivi yagi da ilave edip tel cirpici ya da mixer ile iyice karistirin.
  3. Kuru karisimi islak karisima ilave edin ve iyice karistirin. Damla cikolatayi da ekleyip karistirin.
  4. Karisimi muffin kaliplarina paylastirin. Onceden 190 C’ye isitilmis firinda ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar yaklasik 30 dk. pisirin. (Pisme suresi muffinlerin buyuklugune bagli olarak degisecektir, kucuk muffinler icin daha erken kontrol etmeye baslayin)

Afiyet olsun…

IMG_9995.JPG

Reklamlar

Havuçlu Tarçınlı Kek – Videolu Tarif

IMG_9864.JPG

Biliyorum her paylastigim tarif icin ayni yorumu yapiyorum. Nefis… Buradan sadece deneyip de cok cok memnun kaldigim tarifleri paylastigim icin bu durum. Bu kek de nemli dokusu ve bol tarcin ve havuc lezzetiyle tadina doyulamayan bir kek. Ben tercih etmedim ama siz dilerseniz ceviz ve kuru uzum ilavesi de yapabilirsiniz. Keki kek kalibindan kolayca cikarabilmek icin en garantili yontemi de asagida acikladim. Ozellikle benim kullandigim gibi cok girintili cikintili kaliplarda bu yontem kesinlikle hep harika sonuc veriyor.

Her zamanki gibi videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

 Malzemeler:

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi  1 tatli kasigi=5 ml. 1 yemek kasigi=15 ml.

Kek kalibi icin 1 yemek kasigi un ve 1 yemek kasigi eritilmis tereyagi

  • 3/4 kap sivi yag
  • 3 yumurta
  • 1 kap iyice sikistirilmis esmer seker
  • 1/2 kap toz seker
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 2 kap un
  • 2 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi tarcin
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 2 kap (yaklasik 200 g.) rendelenmis havuc

Glazur icin:

  • 1/2  kap beyaz krem peynir
  • 1/4 kap pudra sekeri
  • 1.5 yemek kasigi sut
  • 1 yemek kasigi limon suyu

havuclu-kek

Yapilisi:

  1. Kekin kalibinizdan kolayca cikabilmesi icin 1 yemek kasigi eritilmis tereyagi ve 1 yemek kasigi unu karistirip macun kivamina getirin. Bu karisimi firca ile kek kalibinizin icine surun.
  2. Bir karistirma kabi icinde siviyag, yumurta, vanilya ozutu, esmer seker ve toz sekeri cirpma teli ile seker tamamen eriyene kadar cirpin.
  3. Baska bir kap icinde un, tuz, kabartma tozu ve tarcini eleyin. Havuclari da bu karisima ekleyin ve havuclar tamamen unla kaplanana kadar karistirin.
  4. Havuc ve un karisimini islak karisima ekleyin ve kuru karisim tamamen islanana kadar spatula kullanarak karistirin.
  5. Karisimi hazirladiginiz kek kalibina bosaltin. Hava kabarciklarini cikarmak icin kalibi tezgah uzerine bir kac kere vurun.
  6. Keki onceden 175C’ye isitilmis firinda yaklasik 50-55 dk. kadar ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  7. Pisen keki kalip icinde 10 dk. sogutun. Daha sonra kaliptan cikarin ve sogutma teli uzerinde tamamen sogutun.
  8. Kek sogurken glazuru hazirlayin. Krem peyniri spatula ile ezerek karistirin.
  9. Pudra sekerini eleyerek ekleyin ve tel cirpici ile karistirin.
  10. Limon suyu ve sutu de ekleyip karistirin. Karisim akiskan kivamda olmali
  11. Glazuru kekin uzerine bir kasik yardimiyla gezdirin

Afiyet olsun…

IMG_9875.JPG

 

 

 

 

 

 

Yılbaşı icin Kırmızı Kadife (Red Velvet) Cupcake Tarifi – Videolu Tarif

IMG_9332-003.JPG

Yilbasi yaklasirken bu yil da yilbasi temali tarifler paylasacagim. Ilki cupcakeler. Daha once burada ve burada kirmizi kadife cupcake tariflerini paylasmistim. Bu sefer baska bir tarif denedim. Cok da guzel oldu. Ustunun suslemesini de yilbasi agaci seklinde hazirladim. Videosu da asagida. Ayrintilariyla acikladim. Izleyin ve kanalima mutlaka abone olun.

Malzemeler: (24 cupcake icin)

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi
1 tatli kasigi=5 ml
1 yemek kasigi=15 ml

img_9302

Kek icin:

1 kap sut
2 tatli kasigi limon suyu
2 ve 1/2 kap un
2 yemek kasigi kakao
1 tatli kasigi tuz
1 ve 1/2 kap seker
1 ve 1/2 kap sivi yag
2 yumurta
2 yemek kasigi sivi gida boyasi (ya da 1 cay kasigi jel gida boyasi)
1 tatli kasigi vanilya ozutu
1 ve 1/2 tatli kasigi karbonat
2 tatli kasigi sirke

Krem Peynirli Krema icin:

1 kap krem peynir (oda sicakliginda)
1/2 kap tereyagi (oda sicakliginda)
1 tatli kasigi renksiz vanilya ozutu
1 yemek kasigi krema
3-4 kap pudra sekeri

IMG_9274.JPG

Yapilisi:

  1. Limon suyunu sute ekleyin ve karistirin. Bir kenarda bekletin.
  2. Un, tuz ve kakaoyu karistirma kabinizin icine eleyin.
  3. Sekeri baska bir karistirma kabina alin ve sivi yagi ekleyip karistirin. Yumurtalari teker teker kirin ve karistirin.
  4. Vanilya ozutu ve gida boyasini ekleyip karistirin.
  5. Unlu karisimi sut ile donusumlu olarak uc seferde ilave edin ve her eklemeden sonra cirpma teli karistirin.
  6. Kucuk bir kap icinde karbonat ve sirkeyi karistirin. Kek karisimina ekleyin. Tel cirpiciyla karistirin. IMG_9287.JPG
  7. Kek hamurunu dondurma kepcesi kullanarak cupcake kagidi serdiginiz kaliplara paylastirin.
  8. Cupcakeleri onceden 175C’ye isittiginiz firinda 20 dk. pisirin.
  9. Pisen kekleri 5 dk. kalip icinde sogutun. Daha sonra sogutma teli uzerinde tamamen sogutun.
  10. Krema icin krem peynir ve tereyagini iyice karisana kadar cirpin. Vanilya ozutu ve kremayi ekleyip karistirin.
  11. Pudra sekerini yavas yavas ekleyip karistirin. Krema surulebilir kivama gelene kadar ekleyin.
  12. Kremayi sikma torbasina alin ve yildiz uc kullanarak yilbasi agaci seklinde sikin.
  13. Renkli pasta susleriyle yilbasi agacini susleyin.

Afiyet olsun…

img_9254

Limonlu Kek – Lemon Pound Cake – Videolu Tarif

img_7952Tarif yine eskilerden paylastigim bir tarif. Bu sefer uzerine surubu yerine limonlu glazur yapip doktum. Suruplu versiyonu icin buraya bakabilirsiniz. Ayrica videosunu da ekliyorum. Limonlu kekleri seviyorsaniz tavsiye edecegim bir tarif.

Malzemeler:
1 kap=1cup=240 ml.=Orta boy bir su bardagi
1 tatli kasigi=5 ml.
1 yemek kasigi=15 ml.
Kek icin:
    • 1 kap (225 g.) tereyagi (eritilmis, sogutulmus) ayrica kek kalibini yaglamak icin 1 yemek kasigi yumusamis
    • 1 ve 1/2 kap un, ayrica kek kalibi icin 1 yemek kasigi
    • 1 tatli kasigi kabartma tozu
    • 1/2 tatli kasigi tuz
    • 1 ve 1/4 kap seker
    • 2 tatli kasigi limon kabugu rendesi
    • 2 tatli kasigi limon suyu
    • 4 yumurta (oda sicakliginda)
    • 1 ve 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
Limonlu Glazur icin:
  • 1 limonun suyu (yaklasik 1/4 kap)
  • 1 kap pudra sekeri
  • 1 yemek kasigi tereyagi (eritilmis)

IMG_7921.JPG

Yapilisi:
  1. Kek kalibinizi yaglayin ve unlayin. Fazla unu silkeleyin.
  2. Bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karistirin.
  3. Robotta seker ve limon kabugu rendesini bir kac kez karisina kadar pulse yapin.  Yumurta ve vanilya ozutunu ekleyip 1 dk. kadar robotta karistirin. Daha sonra erittiginiz tereyagini yavas yavas ekleyin  ve limon suyunu ilave edip 30 sn. daha karistirin.
  4. Karisimi buyukce bir karistirma kabina bosaltin ve unlu karisimi 3 seferde eleyerek yumurtali karisima tel cirpici ile yavasca cirparak karistirin.
  5. Karisimi kek kalibina bosaltin ve onceden 175 ‘ye isitilmis firinda 15 dk. pisirin. 15 dk. sonunda sicakligi 160 C’ye dusurun ve yaklasik 45 dk. daha ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  6. Bu sirada glazuru hazirlayin. Butun malzemeyi cirpma teli ile cirparak karistirin.
  7. Pisen keki 10 dk. kalipta sogutun, sonra kaliptan cikarin ve sogutma teline alin. Uzerine hazirladiginiz glazuru dokun.
  8. Soguyan keki dilimleyip servis yapin.

Afiyet olsun…

Frambuazli Clafoutis – Videolu Tarif

Clafoutis son derece hafif, 2 dk. da hazirlayip firina atabileceginiz, kek ve tart karisimi harika bir Fransiz tatlisi tarifi. Genellikle kiraz kullanarak yapilsa da frambuazli sekli de oldukce nefis. Ayrica paylastigim bu tarifteki badem unu ile de harika bir badem aromasi var. 

Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 


Malzemeler:

1 kap = 240 ml. = orta boy bir su bardagi 
1 yemek kasigi = 15 ml.
1 tatli kasigi = 5 ml.

  • 1/2 kap badem unu
  • 1/4 kap toz seker
  • 1/4 kap esmer seker
  • 2 yemek kasigi misir nisastasi
  • 1 kap krema
  • 2 yumurta
  • 2 yumurta sarisi
  • 1 kap frambuaz
  • Uzerine serpistirmek icin pudra sekeri

Yapilisi:
  1. Cam pay kalibinizi tereyagi ile yaglayin. Altina firin tepsisi yerlestirin. 
  2. Bir karistirma kabi icinde badem unu, toz seker, esmer seker ve misir nisastasini tel cirpici ile karistirin. 
  3. Baska bir kapta krema, yumurtalar ve yumurta sarilarini cirparak karistirin. 
  4. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve cirpma teli ile karistirin. 
  5. Karisimi yagladiginiz kaliba bosaltin. Frambuazlari uzerine yerlestirin. 
  6. Onceden 190C’ye isitilmis firinda kenarlari kahverengilesene kadar yaklasik 35 dk. pisirin. 
  7. Firindan cikan tatliyi 5-10 dk. soguttuktan sonra uzerine pudra sekeri serpistirin. Dilimleyerek servis yapin. 
Afiyet olsun…