Anne Kurabiyesi – Videolu Tarif

img_7395

Cayin yanina mis gibi kurabiyelerim var bu gun. Bildigimiz klasik, sade anne kurabiyesi, ama bence en guzel kurabiye bu. Yapilisi da cok kolay ustelik. Bu olculerle ben 24 tane orta boy, ne cok kucuk, ne de cok buyuk, kurabiye yaptim. Kurabiyelerin buyukluklerine gore pisme sureleri degisecektir.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler: (24 orta boy kurabiye icin)

1 kap = 1 cup = 240 ml. = orta boy bir su bardagi,

1 tatli kasigi=5ml.,

1 yemek kasigi=15 ml.

  • 115 g tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)
  • 100 ml. sivi yag (uzum cekirdegi yagi)
  • 2 yumurta (birinin sarisi kurabiyelerin uzerine surulmek uzere ayrilacak)
  • 3/4 kap toz seker
  • 3 ve 1/2 kap un
  • bir tutam tuz
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu (ya da bir paket toz vanilin)
  • 2 ve 1/4 tatli kasigi kabartma tozu
  • Uzerine serpistirmek icin iri taneli seker (turbinado)

img_7417

Yapilisi:

  1. Un, tuz ve kabartma tozu disindaki butun malzemeyi iyice karistirin.
  2. Un, tuz ve kabartma tozunu yavas yavas ekleyip hamuru biraraya getirin. Daha kiyir bir kivam icin hamuru cok fazla yogurmamaya dikkat edin.
  3. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip tepsiye dizin.
  4. Uzerlerine yumurta sarisini firca ile surun. Uzerine iri taneli toz sekeri sepistirin.
  5. 175 C’ye onceden isitilmis firinda uzerleri ve altlari kizarana kadar (yaklasik 30 dk.) pisirin.

Afiyet olsun…

IMG_7424.JPG

IMG_7392.JPG

Reklamlar

Tarçınlı Cevizli Un Kurabiyesi

tarcinli-cevizli-kurabiye

Un kurabiyesi seviyorsaniz eger bu kurabiyelere bayilacaksiniz. Dilediginiz sekil ve buyuklukte yapabilirsiniz. Tarcin miktari da tamamen damak zevkinize kalmis.

Malzemeler:

1 kap = 1 cup = 240 ml. = orta boy bir su bardagi, 

1 tatli kasigi=5ml.,

1 yemek kasigi=15 ml.

  • 125 g. oda sicakliginda yumusamis tereyagi
  • 2 yemek kasigi pudra sekeri 
  • 1/4 kap sivi yag
  • 1 kap ince cekilmis ceviz
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • Yaklasik 1,5-2 kap un (1,5 kaptan sonra azar azar ilave ederek yogurun)

Kurabiyelerin uzerine serpistirmek icin

  • 1/4 kap pudra sekeri ve 2 tatli kasigi tarcin karisimi

Yapilisi:

  1. Tereyagini spatula ile iyice krema kivamina gelene kadar karistirin. Un disindaki butun malzemeyi ekleyin ve karistirin. 
  2. 1,5 kap unu ekleyin ve yogurun. Eger gerekiyorsa azar azar biraz daha un eklemesi yapin. 
  3. Hamurdan kucuk toplar koparip elinizle yuvarlayin. Pisirme kagidi serdiginiz firin tepsisine yerlestirin. 
  4. Onceden 175C’ye isittiginiz firinda 20 dk. isirin. 
  5. Firindan cikan kurabiyeleri pudra sekeri ve tarcin karisimina bulayin ya da tarcinli pudra sekerini kurabiyelerin uzerine bir suzgec yardimi ile serpistirin. 

Afiyet olsun…

tarcinli-un-kurabiyesi

Limonlu Kareler – Videolu Tarif


Eski tariflerden biri daha. 2011 yilinda burada paylasmistim. Oldukca lezzetli bir tatli. Eger limonun o eksi tadini seviyorsaniz bu tatliyi mutlaka deneyin. 

Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:


1 kap=1cup=240 ml.=1 orta boy su bardagi
1 tatli kasigi=1tsp.=5 ml.
1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml.

  • 2 kap un
  • 2 yemek kasigi misir nisastasi
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/2 kap pudra sekeri 
  • 3/4 kap tereyagi (kup kup dogranmis)
  • 4 yumurta (biraz cirpilmis)
  • 1 ve 1/2 kap toz seker
  • 1/4 kap sut
  • 3/4 kap limon suyu
  • 1 tatli kasigi limon kabugu rendesi 
  • 3 yemek kasigi un 
  • Uzeri icin pudra sekeri


Yapilisi:


1. Firininizi 175 C ye isitin. Un, tuz, nisasta ve pudra sekerini bir karistirma kabi icinde karistirin. Kupler halinde dogradiginiz tereyagini ekleyip karistirici ya da catal ile una yedirin. Karisim nemli toprak kivaminda olmali.

2. Unlu karisimi firin tepsisine (yaklasik 23cm x 33 cm) iyice bastirarark yayin ve 20 dk firinda pisirin. 

3. Taban piserken dolgu karisimini hazirlayin. Yumurtalar, sut, limon kabugu rendesi, limon suyu, toz seker ve unu iyice karistirin. Pisen tabanin ustune bosaltin. 

4. Tepsiyi tekrar firina koyun ve 20 dk daha pisirin. 

5. Pistikten sonra tamamen sogumaya birakin. Soguyunca karelere kesip uzerine pudra sekeri serpistirin. 

Afiyet olsun…


Damla Cikolatali Kurabiyeler – Chocolate Chip Cookies – Videolu Tarif

Bu aralar daha onceden paylastigim ve en cok sevilen tariflerime videolar cekiyorum. Damla cikolatali kurabiyeleri 5 sene once burada paylasmistim. Kesinlikle garantili olan bu tarifin videosunu izlemeyi ve kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin..




Malzemeler: (Yaklasik 18 kurabiye icin)
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
1 kap=1 cup= 240 ml.
1 tatli kasigi=1 tsp.=5 ml.
1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml.

  • 1 ve 1/2 kap un
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1 kap esmer seker
  • 1/2 kap tereyagi (oda sicakliginda yumusatilmis)
  • 1 yumurta
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 yemek kasigi akca agac surubu (ya da bal ya da misir surubu)
  • 1 kap damla cikolata 


Yapilisi: 

  1. Un, kabartma tozu ve tuzu tel cirpici ya da catal ile iyice karistirin.
  2. Tereyagi ve sekeri mixer ile iyice krema kivamina gelene kadar cirpin. Daha sonra yumurta, akca agac surubu ve vanilya ozutunu ekleyip karistirin.
  3. Unlu karisimi azar azar yumurtali karisima ilave edip karistirin.
  4. Cikolatayi ilave edip biraz karistirin.
  5. Firin tepsisine pisirme kagidi serin ve hamurdan dondurma kepcesi veya kasik ile parclar alip tepsiye yerlestirin.
  6. 190 C ye onceden isittiginiz firininizda 12 dk. pisirin.

Afiyet olsun…

Muhallebili Kurabiye – Alman Pastasi Kurabiye – Videolu Tarif

Bu kurabiyeleri seneler once, 2007 yilinda, blogumu ilk actigim zamanlarda burada paylasmistim aslinda. Dun aklima dusup videolu olarak hazirlayinca tekrar paylasiyorum. Bu kurabiyeler cok ozel kurabiyelerdir benim icin. Okul sonrasi mutfak masaninin uzerinde her daim olup yemeye doyamadigim annemin nefis kurabiyeleri. Benimkiler onunki kadar nefis olmasa da yine de harika bir lezzet. Denemeniz dilegiyle. Videosu asagida. 

Yeni videolari kacirmamak icin youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin. 
Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
1 kap=1 cup= 240 ml.
1 tatli kasigi=1 tsp.=5 ml.
1 yemek kasigi=1 tbsp.=15 ml.

Hamuru icin:
  • 250 g tereyagi
  • 1/3 kap yogurt
  • 3 kap un
  • 1 paket (2 ve 1/4 tatli kasigi) kabartma tozu
  • yarim cay kasigi karbonat
Muhallebisi icin:
  • 1,5 kap sut
  • 3 yemek kasigi pirinc unu
  • 1 yemek kasigi nisasta
  • 6 yemek kasigi seker
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu ya da 1 paket vanilin
  • 1 yumurtanin sarisi
  • 1 yemek kasigi tereyagi
Uzeri icin:

  • 2 yemek kasigi pudra sekeri

Yapilisi:

1. Hamur icin butun malzemeyi karistirip yogurun. 1 saat buz dolabinda dinlendirin.

2. Muhallebisi icin tereyagi disinda butun malzemeyi karistirin ve orta ateste cirpma teli ile cirparak pisirin. Yogunlasinca tereyagini ekleyin spatula ile karistirarak eritin. Muhallebiyi baska bir kaba bosaltin ve uzerini strec film ile sarin. Buz dolabinda sogumaya birakin. Soguduktan sonra mixerle cirpin.

3. Dinlenen hamuru dort esit parcaya bolun. Her bir parcayi 0.5 cm kalinliginda acin.
4. Ortasina muhallebiyi boyuna surun ve kenarlari ortada katlayarak ustuste getirin.

5. Ruloyu 3 parmak uzunlugunda verev parcalara kesin.

6. Onceden 175C’ye isitilmis firinda uzeri hafif pembelesene kadar 20-25 dk. pisirin.

7. Soguyunca uzerine pudra sekeri serpistirin.

Afiyet olsun…