Glutensiz Kuru Meyveli Sonbahar Keki

sonbahar keki

Karabugday unu ile hazirlayabileceginiz, rafine seker eklemeden hurmayi pure haline getirip seker yerine kullanabileceginiz, hem cok leziz hem de bir o kadar da kolay bir tarif.

Malzemeler: 

1 kap=1 cup=240 ml=orta buyuklukte bir su bardagi

1 tatli kasigi = 5 ml

  • 2 kap karabugday unu
  • 185 g hurma puresi (8-9 hurma)
  • 3 yumurta
  • 2 tatli kasigi kabartma tozu
  • 3/4 kap kuru meyve karisimi (kucuk parcalara dogranmis kuru kayisi, yaban mersini, kuru uzum, kuru erik vs)
  • 1/2 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
  • 3/4 kap sut
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • 1/2 tatli kasigi karanfil
  • bir tutam muskat
  • bir tutam tuz
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu

IMG_3297

Yapilisi: 

  1. Yumurtalari karistirma kabinizin icine kirin ve cirpma teli ile cirpin. Hurma puresini ilave edin ve iyice karisincaya kadar cirpmaya devam edin.
  2. Karisima siviyag, sut ve vanilya ozutunu de ekleyip iyice cirpin.
  3. Kuru meyvelere bir yemek kasigi karabugday unu ekleyin ve sallayarak meyvelerin iyice unla kaplanmalarini saglayin.
  4. Islak karisima kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu, tuz, katanfil, tarcin ve muskat rendesini ekleyin. Spatula ile karistirin.
  5. En son unladiginiz kuru meyveleri de ekleyip karistirin.
  6. Kek kalibinizi yaglayin ve tabanina pisirme kagidi yerlestirin. Kek karisimini kaliba bosaltin.
  7. Kekin uzerine kuru meyve, kabak cekirdegi vs, serpistirin.
  8. Keki onceden 175C’ye isittiginiz firinda 40-50 dk kadar ortasina cikarilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  9. Biraz soguyunca dilimleyip servis yapin.

Afiyet olsun…

 

Reklamlar

Sağlıklı, Hurmadan Çikolata Topları

hurmali cikolata toplari.JPG

Gercek cikolatadan kolay kolay ayirt edemeyeceginiz saglikli bir cikolata tarifi paylasacagim bu gun. Hurma kendinden cok sekerli oldugundan ekstradan da islenmis seker ilavesi yok bu tarifte. Icindeki malzemeler de son derece saglikli. Atistirmalik ytatli ihtiyaciniz icin saglikli bir oneri. Ben toplari hindistan cevizine buladim. Dilerseniz kakaoya da bulayip cikolata truffle yapabilirsiniz.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

1 cup = 1 kap = 240 ml = orta boy bir su bardagi

  • 12 medine hurmasi
  • 1 kap badem unu
  • 1/2 kap rendelenmis hindistan cevizi ayrica toplari bulamak icin 1/3 kap daha
  • 1/3 kap hindistan cevizi yagi
  • 1/3 kap kakao
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 yemek kasigi chia tohumu
  • 2-3 yemek kasigi badem sutu

Yapilisi:

  1. Hurmalari su icinde 1 saat bekletin.
  2. Hurmalarin cekirdeklerini cikarin ve robotunuzun icine alin.
  3. Badem unu, hindistan cevizi, kakao, hindistan cevizi yagi, vanilya ozutu ve chia tohumunu robota ekleyin.
  4. Malzemeleri iyice ufalanana kadar cekin. Badem sutunu azar azar ekleyip malzemenin toplanmasini saglayin.
  5. karisimi bir kase icine alin ve uzerini strec film ile sarip bir saat dinlendirin.
  6. Karisimdan ceviz buyuklugunde toplar alin (Bu is icin eger varsa kurabiye kepcesi kullanabilirsiniz) ve elinizle yuvarlayin.
  7. Yuvarladiginiz toplari hindistan cevizine bulayin.
  8. Cikolata toplarinizi buz dolabinda saklayin.

Afiyet olsun…

 

Çikolatalı Mousse- Avokado ile- Videolu Tarif

avokadolu mus

Tarifin videosunu izlemeyi ve kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

1 kap = 1 cup = 240 ml = orta boy bir su bardagi

  • 2 olgun avokado
  • 1/4 kap eritilmis semi-sweet cikolata
  • 1/4 kap akcaagac surubu
  • 1/4 kap kakao
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1/4 kap sut (ya da badem sutu)

Yapilisi:

  1. Sut disinda butun malzemeyi blendera alin ve karistirin.
  2. Sutu puding kivamina gelene kadar yavas yavas ekleyin.
  3. Hazirladiginiz pudingi kaplara paylastirin.
  4. 3 saat kadar buz dolabinda dinlendirip servis yapin.
  5. Uzerini hindistan cevizi ya da meyvelerle susleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Çikolatalı Chia Tohumlu Puding

IMG_1325.JPG
Son donemlerin saglikli beslenme favorilerinden biri chia tohumu. Daha once chiali puding tarifimi burada paylasmistim. Bu sefer de kakaolu versiyonunu paylasiyorum. Kakao yerine ben bazen keciboynuzu tozu tercih ediyorum. Oyle de cok nefis oluyor. Akcaagac surubu yerine bal da kullanabilirsiniz. Sut olarak da badem sutu, soya sutu, hindistan cevizi sutu ya da inek sutu tercih edebilirsiniz.
Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi  unutmayin.
Malzemeler: (4-6 kisilik)
1 kap=1cup=240 ml=orta boy bir su bardagi
1 yemek kasigi=15 ml
1 tatli kasigi=5 ml
  • 2/3 kap chia tohumu
  • 3 kap sekersiz badem sutu ya da soya sutu ya da inek sutu
  • 2 yemek kasigi kakao ya da keci boynuzu tozu
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 2-3 yemek kasigi akcaagac surubu ya da bal
Uzeri icin:
  • Taze meyve
  • Ceviz, badem, hindistan cevizi
  • Akcaagac surubu
Yapilisi:
  1. Sut, kako ve vanilya ozutunu cirparak karistirin. Chia tohumu, kakao ve akcacagac surubunu ekleyip iyice karistirin.
  2. Uzerini strec film ile sarip buz dolabinda bir gece bekletin.
  3. Sabah koyulasan pudingi kasik ile karistirin ve kaselere bosaltin.
  4. Uzerine file badem, cilek, hindistan cevizi ve akcaagac surubu dokup afiyetle yiyin.
Afiyet olsun…
IMG_1325

Glutensiz Çikolatalı Kek- Hindistan Cevizi Unu ile

IMG_1195.JPG

Glutenden uzak durmaya calisanlarin cok cok sevecegi bir tarifim var bu gun. Hindistan cevizi unu ile yapilan cikolatali kek. (Daha once burada cevizli ve damla cikolatali verisyonu ile paylasmistim.) Bugday unu ile yapilan kekten cok bir farki yok, hafif hindistan cevizi tadi geliyor ve bence keke harika bir aroma veriyor. Kekin pisme suresi 30 dk ama bu sure kullandiginiz kek kalibina gore degisecektir. Ben uzun bir kalip kullandigimdan kek cok yuksek degil. Bu yuzden cebuk pisti. Siz ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. Tatlandirmak icin ben akcaagac surubu kullandim. Agave surubu ya da bal da kullanabilirsiniz.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:
1 kap=1cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi
1 tatli kasigi=5 ml.
  • 1/4 kap hindistan cevizi unu
  • 1/4 kap kakao
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 4 yumurta
  • 1/4 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
  • 1/2 kap agave surubu (ya da bal)
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu

Ganaj icin:

  • 100 ml. krema
  • 100 g. bitter-sweet cikolata

IMG_1163.JPG

Yapilisi:
  1. Kuru malzemeyi bir karistirma kabinda tel cirpici ile karistirin.
  2. Baska bir kapta yumurta, akcaagac surubu, sivi yag ve vanilya ozutunu cirparak karistirin.
  3. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve mixer ya da cirpma teli kullanarak guzelce cirpin.
  4. Kek kalibinizi firca kullanarak yaglayin ve kako serpistirin. Karisimi kaliba bosaltin ve onceden 175C’ye isitilmis firinda yaklasik 30 dk. ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  5. Ganaj icin krema ve cikolatayi karistirin ve mikrodalga firinda 30 sn. araliklarla karistirarak isitin. Cikolata tamamen krema icinde eriyince tezgah uzerinde  sogumaya birakin.
  6. Pisen keki 10 dk. kalip icinde daha sonra da kaliptan cikarip sogutma teli uzerinde sogutun.
  7. Uzerine ganaji gezdirin.
Afiyet olsun…
IMG_1237.JPG