Hamburger – Videolu Tarif

hamburger

Hamburger ekmegi tarifini paylastiktan sonra ekmeklerle yaptigim harika hamburger koftesinin de tarifini paylasmasam olmazdi. Aslinda tarif yine daha once paylastiklarimdan, Ama videosuyla yeniden burada. Hazir havalar isinmis, mangal sezonu acilmisken siz de bir deneyin. Mangal dedim ama kofteleri tavada ya da firinda da pisirebilirsiniz. 


Mukemmel hamburger ekmegi tarifine buradan bakabilirsiniz. 

Malzemeler: (4-5 hamburger koftesi icin)

Hamburger koftesi icin:

  • 600 g. orta yagli kiyma
  • 3 dis sarimsak (rendelenmis)
  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1 tepeleme yemek kasigi dijon hardali 
  • 2 yemek kasigi sut 
  • Tuz, taze cekilmis karabiber
  • Ince dogranmis 1 yemek kasigi dag kekigi


Yapilisi:

  1. Butun malzemeyi bir karistirma kabina alin ve elinizle yogurun.
  2. Kalipla ya da elinizle hamburger koftesi sekli verin. 
  3. Mangalda, tavada ya da firinda pisirin. 

Afiyet olsun…
Reklamlar

Naneli Peynirli Kizarmis Ekmek Dilimleri – Videolu Tarif


Daha once tarifini burada paylasigim ve cok sevdigim kahvaltiliklardan biri. Dun sabah kahvaltisina hazirlamisken videosunu cekip tekrar paylasiyorum. 

Malzemeler:

  • 6 dilim ekmek
  • 150 g. beyaz peynir
  • 2 yumurta
  • 2-3 yemek kasigi zeytinyagi
  • 1 yemek kasigi kuru nane

Yapilisi:

  1. Beyaz peyniri elinizle ufalayin. 
  2. Yumurta , beyaz peynir ve naneyi iyice karistirin.
  3. Ekmekleri firin tepsisine dizin ve uzerlerine az miktarda zeytin yagi gezdirin.
  4. Peynir karisimini ekmeklerin uzerine paylastirin ve kasigin ters tarafiyla yayin.
  5. 175 C’ye onceden isitilmis firinda ekmekler kizarip peynir eriyene kadar yaklasik 15-20 dk. pisirin.

Afiyet olsun…

Somon Fume ve Avokadolu Ekmek Dilimleri, Kanepe (Bruschetta) – Videolu Tarif



Bu nefis atistirmalik kanepeleri onceki gun canimin avokado ve somon fume cekmesi uzerine hazirladim. Eger malzemeler elinizin altinda varsa cok kisa sure icinde harika bir lezzet. Atistirmalik dedigime de bakmayn aslinda sandwich gibi ogun olarak da yenilebilir. 

Tarifin videosunu izlemeyi ve yeni videolari kacirmamak icin de youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin.



Malzemeler:
  • 8-10 tane verev seklinde dilimlenmis baget ekmek dilimi 
  • 8-10 tane ince somon fume dilimi
  • 1 avokado (ince dilimlenmis)
  • 125g. beyaz krem peynir
  • 2 yemek kasigi dereotu (ince dogranmis)
  • 2 yemek kasigi kapari (kucuk parcalara dogranmis)
  • Zeytin yagi, tuz
  • Uzerini suslemek icin dereotu yapraklari ve kapari taneleri 
Yapilisi:
  1. Ekmek dilimlerini firin tepsisine yerlestirin. Uzerlerine zeytin yagi gezdirin ve tuz serpistirin.
  2. Ekmekleri onceden 175 C’ye isittiginiz firinda 10 dk. kadar kizartin.
  3. Krem peynir, dogradiginiz kapari ve ince kiyilmis dereotunu karistirin. 
  4. Kizaran ekmek dilimlerinin uzerine biraz krem peynirli karisimdan surun. 
  5. Uzerine somon fume dilimi ve avokado dilimi yerlestirin. 
  6. Dereotu yapraklari ve kapari taneleri ile dekore edin. 
Afiyet olsun…

Izmir Kumrusu

izmir-kumrusu-1

 

Izmirli olup da Izmir kumrusu sevmeyen yoktur diye dusunuyorum. Simit sandwich ekmegi icine tulum peynir, domates ve biber uclusu enfes bir lezzettir. Ben de bir Izmirli olarak ev yapimi kumrumu gururla paylasiyorum. 
 
Simit ekmege sekil verirken hazirlamasi daha kolay oldugu icin hamuru bicakla dikdortgen seklinde parcalara kestim. Icine de tulum peyniri yerine Kaanlar Gida‘nin nefis beyaz peynirini kullandim. 
 
Susamlari mutlaka teflon tavada ocakta kavurun. Firinda kavurursaniz renginde bir degisiklik olmayacaktir. 
 
 

Malzemeler: (8 tane simit ekmek icin)

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz

 

  • 4 kap un
  • 1 ve 1/2 kap ilik su
  • 3 tatli kasigi instant maya
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi tuz
  • Mayalama kasesini yaglamak icin biraz siviyag
  • 2 yemek kasigi pekmez
  • 1/2 kap su
  • 1 ve 1/4 kap susam (kavrulmus)

 

 

 

 

Yapilisi:

 

  • Un, tuz ve mayayi karistirin. 1,5 kap ilik suyu ilave edip hamuru biraraya getirin ve puruzsuz bir hamur olana kadar iyice yogurun.
  • Hamuru ilik bir yerde yaglanmis bir kasede iki katina cikana kadar uzerini strec film ile sararak mayalandirin. (Yaklasik 1 saat)
  • Kabaran hamuru hafifce sondurun ve elinizle kenarlardan esneterek dikdortgen sekli verin. Dikdortgeni bicak ile 8 kucuk dikdortgene kesin.
  • 1/2 kap su ve 2 yemek kasigi pekmezi karistirin. Susamlari teflon tavada kavurun.
  • Simitleri once pekmez su karisimina batirin sonra da susama bulayin. Firin tepsinize aralikli olarak yerlestirin. 30 dk. daha dinlendirin.
  • 30 dk. sonunda  simitleri onceden 200 C’ye isitilmis firinda 20 dk. pisirin.
  • Kumru yapmak icin ekmeklerin icini peynir, domates dilimleri ve yesil biber ile doldurun.

 

Afiyet olsun…

 

 
izmir-kumrusu-3

Peynir, Feslegen ve Kuru Domatesli Puf Pogacalar

 
Isinan havalarla birlikte dun bahcede cay keyfimiz icin hazirladim bu pogacalari. Daha once paylastigim patatesli peynirli pogacanin icini bu sefer beyaz peynir, feslegen ve kuru domates ile hazirladim. Sandwich tadinda nefis pogacalar oldu.

Malzemeler: (yaklasik 12 pogaca icin)

  • 1 kap ilik sut
  • 2 tatli kasigi instant maya
  • 1 ve 1/2 yemek kasigi seker
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1 yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis)
  • 3/4 kap sivi yag
  • 3 kap un
  • 150 g. beyaz peynir
  • 10 tane kuru domates
  • 1 kap feslegen yapragi
  • Uzeri icin susam

 
Yapilisi:
  1. Sut, maya, toz seker ve tuzu karistirin. Icine siviyag ve yumurta beyazini da ekleyin. karistirin.
  2. Cok yumusak bir hamur elde edene kadar un katin. (Yaklasik 3 kap kadar)
  3. Hamurunuzu iyice yogurun.
  4. Hamurun uzerini strec film ile ortun ve ilik bir yerde mayalanmaya birakin.
  5. Pogacanin ici icin feslegen yapraklarini dograyin. Kuru domatesleri eger sertse 5 dk. kaynar suda bekletin ve yumusayinca ince ince dograyin. Beyaz peyniri ufalayin ve butun ic malzemeyi karistirin.
  6. Hacim olarak iki katina cikan hamurunuzu sondurun ve 12 bezeye ayirin.
  7. Her bir bezeyi alinizle acip icini yaklasik 1 yemek kasigi ic karisimi ile doldurun. Yuvarlayin.
  8. Pogacalari 15 dk. tekrar kabarmalari icin dinlendirin. Uzerlerine 1 tatli kasigi su ile karistirdiginiz yumurta sarisini surun. Susam serpistirin.
  9. 200 C’ye onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar yaklasik 20 dk. pisirin.
Afiyet olsun…