Pan de Queso – Peynirli Brezilya Ekmegi (Glutensiz Ekmek)- Videolu Tarif

IMG_2567

Malzemeler:

1 kap=1 cup=240 ml=ortalama boyda bir su bardagi

  • 2.5 kap tapioca unu
  • 115 g oda sicakliginda yumusamis tereyagi
  • 2 yumurta
  • 1 tatli kasigi kabartma tozu
  • Bir tutam tuz
  • 4 kap rendelenmis mozzarella peyniri
  • 2-3 yemek kasigi sut

Yapilisi: 

  1. Tereyagini karistirma kabiniza alin ve krema kivamina gelene kadar mixer ile ya da elinizle spatula kullanarak karistirin.
  2. Yumurtalari ekleyin ve karistirin.
  3. Un, kabartma tozu, tuz ve tapioca ununu ekleyip karistirin.
  4. Rendelenmis peyniri de ekleyin. Eger hamur toparlanmazsa bir kac yemek kasigi sutu ekleyip karistirin.
  5. Hamurdan elinizle minik toplar yuvarlayin ve aralikli olarak tepsiye dizin.
  6. Onceden 200C’ye isitilmis firinda yaklasik 15 dk. pisirin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Glutensiz Çikolatalı Kek- Hindistan Cevizi Unu ile

IMG_1195.JPG

Glutenden uzak durmaya calisanlarin cok cok sevecegi bir tarifim var bu gun. Hindistan cevizi unu ile yapilan cikolatali kek. (Daha once burada cevizli ve damla cikolatali verisyonu ile paylasmistim.) Bugday unu ile yapilan kekten cok bir farki yok, hafif hindistan cevizi tadi geliyor ve bence keke harika bir aroma veriyor. Kekin pisme suresi 30 dk ama bu sure kullandiginiz kek kalibina gore degisecektir. Ben uzun bir kalip kullandigimdan kek cok yuksek degil. Bu yuzden cebuk pisti. Siz ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. Tatlandirmak icin ben akcaagac surubu kullandim. Agave surubu ya da bal da kullanabilirsiniz.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:
1 kap=1cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi
1 tatli kasigi=5 ml.
  • 1/4 kap hindistan cevizi unu
  • 1/4 kap kakao
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 4 yumurta
  • 1/4 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
  • 1/2 kap agave surubu (ya da bal)
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu

Ganaj icin:

  • 100 ml. krema
  • 100 g. bitter-sweet cikolata

IMG_1163.JPG

Yapilisi:
  1. Kuru malzemeyi bir karistirma kabinda tel cirpici ile karistirin.
  2. Baska bir kapta yumurta, akcaagac surubu, sivi yag ve vanilya ozutunu cirparak karistirin.
  3. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve mixer ya da cirpma teli kullanarak guzelce cirpin.
  4. Kek kalibinizi firca kullanarak yaglayin ve kako serpistirin. Karisimi kaliba bosaltin ve onceden 175C’ye isitilmis firinda yaklasik 30 dk. ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  5. Ganaj icin krema ve cikolatayi karistirin ve mikrodalga firinda 30 sn. araliklarla karistirarak isitin. Cikolata tamamen krema icinde eriyince tezgah uzerinde  sogumaya birakin.
  6. Pisen keki 10 dk. kalip icinde daha sonra da kaliptan cikarip sogutma teli uzerinde sogutun.
  7. Uzerine ganaji gezdirin.
Afiyet olsun…
IMG_1237.JPG

Avokadolu Kinoa (Quinoa) Salatasi – Videolu Tarif

Bu aralar cok sık yaptigim tariflerden birisi. Soguk yendigi icin de cok pratik. Ayrica cok lezzetli ve de hafif.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

  • 1 kap kinoa
  • 2 kap su ya da tavuk suyu
  • 1-2 avokado (kabugu soyulmus, 1 cm’lik kuplere dogranmis)
  • 20-30 tane cherry domates (ikiye kesilmis)
  • 1/4 demet maydanoz (ince dogranmis)
  • 1 limonun suyu
  • 2 yemek kasigi zeytinyagi
  • Tuz, taze cekilmis karabiber

Yapilisi:

  1. Kinoayi iyice yikayin ve suyunu suzun.
  2. Tavuk suyu ile birlikte kaynamaya getirin. Kaynayinca altini biraz kisin ve uzerini kapatip suyunu cekene kadar pisirin.
  3. Dogradiginiz avokadoyu limon suyu ile fazla ezmeden karistirin.
  4. Kinoa pisince catal ile kabartarak karistirin. Soguyunca domatesleri, maydanozu, zeytin yagini ve limon suyu ile birlikte avokadoyu ekleyin. Tuz ve taze cekilmis karabiber ekleyin ve karistirin.

Afiyet olsun…