Zencefilli Kurabiyeler – Videolu Tarif

IMG_2356

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

  • 1/2 kap tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)
  • 1/2 kap seker
  • 1 tatli kasigi kabartma tozu
  • 1 tatli kasigi toz zencefil
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 1/2 tatli kasigi tarcin
  • 1/2 tatli kasigi toz karanfil
  • 1/2 kap pekmez
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi sirke
  • 2 ve 1/2 kap un
  • Suslemek icin hazir susleme glazuru

IMG_2366.JPG

Yapilisi:

    1. Karistirma kabinda tereyagini spatula ile iyice karistirin.
    2. Seker, kabartma tozu, zencefil, karbonat, tarcin ve karanfili ekleyin. Iyice karistirin. Kabin kenarlarini ara sira spatula ile siyirin.
    3. Pekmez, yumurta ve sirkeyi de ilave edin. Cirpma teli ile cirparak karistirin.
    4. Unu ilave edin. Once spatula ile hamuru toparlayin. Daha sonra hamuru tezgah uzerine alin ve elinizle tamamen biraraya getirin.
    5. Hamuru ikiye ayirin ve strec film ile sarin. Buzdolabinnda 3 saat dinlenmeye birakin.
    6. 3 saatin sonunda hafif unladiginiz tezgahta merdane ile hamuru 8 mm. kadar incelikte acin. Dilediginiz kurabiye kaliplariyla sekiller kesin
    7. Kurabiyeleri onceden 190C ‘ye istilmis firinda 8-10 dk. pisirin.
    8. Kurabiyeleri sogutma teli uzerine dizin ve soguyunca glazur ile susleyin.

Afiyet olsun…

IMG_2375.JPG

Reklamlar

TEREYAĞLI KURABİYE – SPRITZ COOKIES- VİDEOLU TARİF…

img_8445
Gecen sene tam bu zamanlarda burada paylastigim bir tarif. Videosuyla yeniden paylasiyorum. Kurabiyelerin lezzetini anlatamam, mutlaka denemeniz lazim. Icinde bol miktarda tereyagi var ve enfes bir lezzet katiyor.  Ben bir de kendi yaptigim tereyagini kullandim, sanki daha da bir guzel oldu. Ev yapimi tereyagi tarifi icin buraya bakabilirsiniz
Malzemeler: (48-60 kurabiye icin)
1 kap= 1 cup = 240 ml. = orta boy 1 su bardagi
yemek kasigi = 1 tbsp.
tatli kasigi = 1 tsp.
  • 1 yumurta sarisi
  • 1 yemek kasigi sut kremasi
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 225 g. tereyagi (oda sicakliginda yumusamis, kup kup kesilmis)
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 2/3 kap seker
  • 2 kap un
Yapilisi:
  1. Kucuk bir kasede yumurta sarisi, krema ve vanilya ozutunu tel cirpici ile karistirin.
  2. Mixer ile tereyagi, seker ve tuzu iyice krema kivamina gelene kadar yaklasik 5dk. karistirin. Kabin kenarlarini spatula ile siyirip tekrar karistirin.
  3. Yumurta sarisi karisimini tereyagi karisima ekleyin ve 30 sn. kadar mixer ile karistirin.
  4. Unu yavas yavas ekleyin ve cok karistirmadan sadece kuru kisim kalmayana kadar mixer ile karistirin. Daha sonra spatula ile kenarlarini siyirip spatula ile bir iki kere karistirin.
  5. Hamuru kurabiye tabancasi ya da yildiz uc takili sikma torbasina yerlestirip kurabiyeleri firin tepsisine sikin ve aralarina 2 cm. mesafe birakin.
  6. Onceden 190C’ye isitilmis firinda yaklasik 8 dk. tabanlari hafif kahverengilesinceye kadar pisirin.
  7. Kurabiyeleri tepsi icinde sogutup oyle servis yapin.
Afiyet olsun…
IMG_8513.JPG

Anne Kurabiyesi – Videolu Tarif

img_7395

Cayin yanina mis gibi kurabiyelerim var bu gun. Bildigimiz klasik, sade anne kurabiyesi, ama bence en guzel kurabiye bu. Yapilisi da cok kolay ustelik. Bu olculerle ben 24 tane orta boy, ne cok kucuk, ne de cok buyuk, kurabiye yaptim. Kurabiyelerin buyukluklerine gore pisme sureleri degisecektir.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler: (24 orta boy kurabiye icin)

1 kap = 1 cup = 240 ml. = orta boy bir su bardagi,

1 tatli kasigi=5ml.,

1 yemek kasigi=15 ml.

  • 115 g tereyagi (oda sicakliginda yumusamis)
  • 100 ml. sivi yag (uzum cekirdegi yagi)
  • 2 yumurta (birinin sarisi kurabiyelerin uzerine surulmek uzere ayrilacak)
  • 3/4 kap toz seker
  • 3 ve 1/2 kap un
  • bir tutam tuz
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu (ya da bir paket toz vanilin)
  • 2 ve 1/4 tatli kasigi kabartma tozu
  • Uzerine serpistirmek icin iri taneli seker (turbinado)

img_7417

Yapilisi:

  1. Un, tuz ve kabartma tozu disindaki butun malzemeyi iyice karistirin.
  2. Un, tuz ve kabartma tozunu yavas yavas ekleyip hamuru biraraya getirin. Daha kiyir bir kivam icin hamuru cok fazla yogurmamaya dikkat edin.
  3. Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip tepsiye dizin.
  4. Uzerlerine yumurta sarisini firca ile surun. Uzerine iri taneli toz sekeri sepistirin.
  5. 175 C’ye onceden isitilmis firinda uzerleri ve altlari kizarana kadar (yaklasik 30 dk.) pisirin.

Afiyet olsun…

IMG_7424.JPG

IMG_7392.JPG

Tarçınlı Cevizli Un Kurabiyesi

tarcinli-cevizli-kurabiye

Un kurabiyesi seviyorsaniz eger bu kurabiyelere bayilacaksiniz. Dilediginiz sekil ve buyuklukte yapabilirsiniz. Tarcin miktari da tamamen damak zevkinize kalmis.

Malzemeler:

1 kap = 1 cup = 240 ml. = orta boy bir su bardagi, 

1 tatli kasigi=5ml.,

1 yemek kasigi=15 ml.

  • 125 g. oda sicakliginda yumusamis tereyagi
  • 2 yemek kasigi pudra sekeri 
  • 1/4 kap sivi yag
  • 1 kap ince cekilmis ceviz
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 1 tatli kasigi tarcin
  • Yaklasik 1,5-2 kap un (1,5 kaptan sonra azar azar ilave ederek yogurun)

Kurabiyelerin uzerine serpistirmek icin

  • 1/4 kap pudra sekeri ve 2 tatli kasigi tarcin karisimi

Yapilisi:

  1. Tereyagini spatula ile iyice krema kivamina gelene kadar karistirin. Un disindaki butun malzemeyi ekleyin ve karistirin. 
  2. 1,5 kap unu ekleyin ve yogurun. Eger gerekiyorsa azar azar biraz daha un eklemesi yapin. 
  3. Hamurdan kucuk toplar koparip elinizle yuvarlayin. Pisirme kagidi serdiginiz firin tepsisine yerlestirin. 
  4. Onceden 175C’ye isittiginiz firinda 20 dk. isirin. 
  5. Firindan cikan kurabiyeleri pudra sekeri ve tarcin karisimina bulayin ya da tarcinli pudra sekerini kurabiyelerin uzerine bir suzgec yardimi ile serpistirin. 

Afiyet olsun…

tarcinli-un-kurabiyesi