Mandalinali Kek

Bu keki Nigella Lawson’in Nigella Bites programinda izlemistim ve cok ilginc gelmisti. Cunku kekin icine mandalinayi kabuklariyla birlikte koymustu tabii mandalinalari 2 saat hasladiktan sonra. Bu sekilde kabuk yumusuyor ve aciligini da kaybediyor. Lif orani yuksek bir kek oluyor. O zaman cok ilgimi cekmisti ama bir turlu yapamamistim. Bu gun aklima geldi ve bir degisiklik yapip bu keki yaptim. Kekin icinde hic un ve yag da yok. Un yerine cekilmis badem kullaniliyor, tabi yagi da bademlerden geliyor. En kolay yani ise herseyi robota koyup karistirmak ve keki kalibin icinde sogumaya birakabilmek. Yumusacik ve hafif islak oyle cok kuru bir kek degil. Kek piserken evinizi saran mandalina kokusu da cok hos. Ben cok begendim, mandalina tadi gercekten hissediliyor.

Malzemeler:

5 orta boy mandalina
2 ve 1/3 kap cekilmis badem
1 kap ve 2 yemek kasigi seker
1 tepeleme tatli kasigi kabartma tozu
6 yumurta

Yapilisi:

1. Mandalinalari soguk su icine koyup bir tencerede 2 saat kaynatin.

2. 2 saat sonra mandalinalarin suyunu suzun, yesil sap kismi varsa ayiklayin.
3. Mandalinalar iyice soguyunca robota koyun ve pure haline getirin.
4. Diger malzemeleri de robota ekleyip karistirin.
5. Yaglayip unladiginiz kek kalibina karisimi bosaltin.
6. 190 C ye onceden isitilmis firinda 40 dk pisirin, 40 dk dan sonra uzerini aliminyum folyo ile kapatip 20 dk daha pisirin.
7. Keki kalibin icinde sogumaya birakabilirsiniz.

Afiyet olsun…