Isim, sekil ve doku olarak brownieye cok benzese de lezzet olarak cok farkli. Browniede bol cikolata lezzeti yogunken blondiede icindeki bol esmer sekerin verdigi lezzet hakim. Tabii esmer sekerin kattigi yumusaklik ve nemlilikle mukemmel bir doku da… Icinde pecan var eger sizde yoksa ceviz de kullanabilirsiniz. Fakat hamurun icine eklemeden once cevizleri kavurmayi sakin atlamayin. Bu sekilde lezzeti cok daha guzel oluyor.
Malzemeler:
-
1 ve 1/2 kap un
-
1 tatli kasigi kabartma tozu
-
1/2 tatli kasigi tuz
-
1 ve 1/2 kap esmer seker
-
170 g. tereyagi (eritilmis ve sogutulmus)
-
2 yumurta
-
1 ve 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
-
1 kap pecan ya da ceviz (kavrulmus, sogutulmus ve hafif dogranmis)
-
1/2 kap semisweet damla cikolata
-
1/2 kap beyaz damla cikolata
Yapilisi:
-
33cm. x 23 cm. ‘lik firin tepsinizi aluminyum folyo ile kenarlardan sarkacak sekilde kaplayin ve yaglayin.
-
Un, kabartma tozu ve tuzu tel cirpici ile karistirin.
-
Baska bir kapta esmer seker ve eritilmis sogutulmus tereyagini iyice karistirin. Yumurta ve vanilya ozutunu de ekleyip iyice karistirin.
-
Spatula ile un karisimini ekleyin ve katlayarak yumurtali karisima yedirin. Fazla karistirmayin. Pecan ve cikolatalari ilave edip karistirin.
-
Karisimi hazirladiginiz firin tepsisine dokun ve uzerini spatula yardimi ile duzlestirin.
-
Onceden 175C’ye isitilmis firinda 22-25 dk. uzeri parlak ve catlak olana kadar pisirin.
-
Firindan cikan tepsiyi sogutma teline koyun ve 30 dk. sogutun.
-
Kenarlarindan bicak ile gecerek gevsetin. Sarkan aluminyum folyoyu tutarak kaliptan cikarin ve 4cm. x 5cm.’lik barlara kesin.
Afiyet olsun…
