Yeni Yiliniz Kutlu Olsun ve Dulce de lecheli (Sut receli), Findikli Yilbasi Pastasi

Posted on by Mutfagimdan
Herkesin yeni yilini kutluyorum. 2014 yilinin herkese saglik, mutluluk ve huzur getirmesini diliyorum. Herkese sevgiler…
Bu seneki yilbasi pastamiz da hazir. Pastamiz dulce de leche ve findikli. Sut receli bu aralar cok populer. Ben cok kolay bir sekilde hazirliyorum sut recelini, hic karistirmak gerekmiyor. Eger sekerli yogunlastirilmis sut bulabilirseniz yapilisi cok ama cok kolay.
Malzemeler:
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz
Pandispanya icin:
  • 8 yumurta
  • 240 g. un
  • 200 g seker
  • 1 cubuk vanilya (veya 1 tatli kasigi vanilya ozutu ya da 1 paket vanilin)
  • 1/2 cay kasigi limon kabugu rendesi
25 cm.’lik yuvarlak kek kalibinizin (tercihen kelepceli) dibini parsoman kagidi ile kaplayin. Firininizi 180 C’ye isitin.

Unu bir kaseye eleyin.
Yumurtalar ile sekeri hacim 3 katina cikana kadar mixer ile iyice cirpin.
Limon kabugu rendesini ekleyin ve 8-10 saniye daha karistirin. Cubuk vanilyanin cekirdeklerini bicak ile kaziyin ve karisima ekleyip karistirin.

Elediginiz unu azar azar karisima katlayarak yedirin. Bu islemi yaparken yumurtalari sondurmemeye dikkat edin. Onceden 180 C’ye isittiginiz firininizda 45 dk. ya da ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.Firindan cikardiginiz keki 10 dk. kadar kek kalibinda sogumaya birakin. Daha sonra bir bicak ile kenarlarini gecin ve kaliptan cikarin. Tel sogutma izgarasinda sogumaya ve bir kac saat dinlenmeye birakin.

Kekiniz tamamen soguyup dinlendikten sonra 3 kat olacak sekilde yatay olarak kesin. Her bir kata firca ile hazirlayip soguttugunuz surubu surun.

Keki islatmak icin surup:
  • 1/2 kap seker
  • 1/2 kap su
Su ve sekeri kucuk bir tencerede karistirin. Kaynamaya getirin. kaynayinca altini kisin ve 5 dk. kisik ateste kaynatin. Sonra sogumaya birakin.
Ici icin:
  • 1 teneke (300 ml.) sekerli yogunlastirilmis sut
  • 1 kap iri cekilmis findik
Acilmamis sekerli yogunlastirilmis sut tenekesini soguk su doldurdugunuz tencereye yerlestirin. Su seviyesi tenekenin uzerinde olmali. Kaynayinca altini kisin ve 90 dk. bu sekilde kisik ateste kaynatin. 90 dk. sonunda tenekeyi cikarip sogumaya birakin. Oda sicakligina gelince acin.
Krem santi icin:
  • 1 lt. sivi krema
  • 1/2 kap seker
  • 1/4 kap yagsiz sut tozu
Krema icin 1 lt.sut kremasini 1/2 kap toz seker ile yumusak tepeler olusana kadar cirpin. Sonra icine 1/4 kap yagsiz sut tozu karistirinve koyu kivama gelene kadar cirpin.Sut tozu krema sertlestirici rolu oynuyor ve tadinda hic bir degisiklik yapmiyor.


Pastanin Biraya Getirilmesi:

Pastanin her katinin arasina dulce de lecheyi surun ve findiklari serpistirin.
Pastayi krem santi ile sivayin ve dilediginz sekilde dekore edin.

Afiyet olsun ve mutlu yillar…

Related posts:

Glutensiz Super Muffinler

Mini Mermer Kek

Cevizli Baklava

Cheesecake Dogum Gunu Pastasi

2 thoughts on “Yeni Yiliniz Kutlu Olsun ve Dulce de lecheli (Sut receli), Findikli Yilbasi Pastasi”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *