Malzemeler: (6 kisilik)
- 2/3 kap pirinc (baldo)
- 1 kap seker
- 1 ve 1/2 litre su
- 1 tutam safran
- 1 tepeleme yemek kasigi misir nisastasi
- 1 cay kasigi zerdecal
- 1 yemek kasigi kus uzumu
- 1 yemek kasigi cam fistigi
- 2 yemek kasigi gul suyu
Uzerini suslemek icin:
- Cam fistigi
- Kus uzumu
Yapilisi:
- Pirincleri iyice yıkayın. Yikayip suyunu iyice suzdugunuz pirincleri, seker ve 1.5 litre suyu bir tencereye koyun. Orta ateste ara ara karistirarak kaynamaya getirin.
- Safrani 1/4 kap kaynar suyun icine atin ve rengi cikana kadar bekletin. Nisastayı da 1/4 kap su icinde iyice karistirarak cozun.
- Pirincler pisip yumusayinca tencereye kus uzumu, fistik, safran, zerdecal ve nisastali suyu da ilave edin.
- Karisim koyulasincaya kadar ara ara karistirarak 30 dk. kadar orta ateste pisirin.
- Koyulasan zerdeyi ocaktan alin ve gul suyunu ekleyip karistirin.
- Zerdeyi kepce ile servis kaselerine paylastirin.
- Oda sicakligina gelene kadar sogutun sonra uzerini cam fistigi ve kus uzumu ile susleyip buz dolabinda 1 saat kadar dinlendirip soguk olarak servis yapin.
Afiyet olsun…
ELLERİNİZE SAĞLIK. Güzel görünüyor ve çokda lezzetli olur. Afiyetler olsun.
Duygucuğum merhaba ben yaptım zerdeyı ama rengini tutturamadım nedendir?
Denizcim merhaba. Renginin tutmamis olmasina cok uzuldum, tadi ve kivaminda bir sorun yoktur umarim. Zerdeye parlak sari rengi safran ve zerdecal veriyor. Baharatlardaki farkliliktan kaynaklaniyor olabilir. Safranin rengini sicak su icinde iyice cikardin mi karisima eklemeden once? Safran ve zerdecal miktarini biraz daha fazla kullanirsan rengi daha sari olacaktir. Sevgiler…
zerdeçalı da fazla koymam lazım sanırım onu bıraz daha az koymuştum sıcak suda rengini çıkardım evet o zaman sarıydı sonradan döndü, tat ve kıvam şahane oldu.. pirincini babam az kat demişti az kattım biraz daha ama lezzeti şahaneydi..
yardımın için çok teşekkür ederim canım..