Bu ara makaronlarla aram boyle iyiyken bu pastanin da videosunu cekip paylasmak istedim. Tek kelimeyle harika bir tarif. Makaron tarifi ayni, her zaman kullandigim. Icinde cikolatali ganaj ve frambuaz ile enfes bir lezzet. Video asagida. Ayrica youtube kanalima yeni ekledigim tarifleri kacirmamak icin abone olmayi unutmayin.
Malzemeler:
- 100 g. pudra sekeri
- 50 g. badem unu
- 15 g. kakao
- 2 yumurtanin beyazi (oda sicakliginda)
- 65 g. toz seker
- 120 ml. sut kremasi
- 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
- bir tutam tuz
- 120 g. bitter ya da bitter-sweet ya da sutlu cikolata (minik minik dogranmis)
- 12-15 tane frambuaz
Yapilisi:
- Pudra sekeri, kakao ve toz bademi robotta cekin. Bir kaba eleyin.
- Yumurta beyazlarini mixer ile orta hizda yumusak tepeler olusmaya baslayincaya kadar cirpin. Daha sonra mixerin hizini arttirin ve cirparken ayni zamanda yavas yavas toz sekeri ilave edin. 2 dk. kadar cirpin. Kuru malzemeyi 3 seferde yumurta aklarina spatula ile katlayarak karistirin.Hamuru sikma torbasina doldurun ve torbanin ucunu 2 cm.’lik kesin ya da buyuk yuvarlak ucu torbaya yerlestirin..
- Parsoman kagidi serdiginiz firin tepsisine 2 tane buyuk makaron sikin.
- Sikma islemi sonunda tepsiyi bir iki kere tezgaha vurup hava kabarciklarini cikarin.
- Makaronlari 1 saat kadar tezgahin uzerinde kurumaya birakin.
- Bu sirada cikoltali ganaji hazirlayin. Bunun icin krema, vanilya ozutu ve tuzu bir tencerede karistirin. Orta ateste isitin. Kenarlarindan kopukler cikmaya baslayinca atesten alin ve kucuk parcalara dogradiginiz cikolatanin uzerine dokup 3 dk. bu sekilde bekletin. 3 dk. sonunda tel cirpici ile karistirarak tum cikolatayi eritin. Uzerini strec film ile sarin ve buz dolabinda surulebilir kivama gelene kadar sogutun.
- 1 saat bekleyen ve uzerleri kuruyan makaronlari onceden 175 C’ye isitilmis firinda 30 dk. kadar pisirin.
- Soguyunca kagidi makaronlardan soyarak cikartin.
- Bir makaronun uzerine cikolata ganajin yarisini surun ve uzerine frambuazlari dizin. Frambuazlarin uzerine kalan cikolatayi dokup spatula ile yayin. En uste diger makaronu kapatin. Dilerseniz cirpilmis krema ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Makaronların görüntüsünü çok seviyorum. Daha büyük ve pasta olarak çok daha hoş görünüyor. Ellerinize sağlık.
Merhaba sevgili Duygu
ben bloglara uğramayalı epey zaman oldu.Ama sen harikalar yaratmayı hiç bırakmamışsın ,ellerine sağlık.Bu dev makaron pastaya kimsenin hayır diyemeyeceğine eminim.Sevgiler.