En sevdigim bol karbonhidratli yemeklerden biri kesinlikle mac & cheese. Firinda bol peynirli sosun icinde pisen makarna tek basina bile guzel bir ogun bence. Bu sefer biraz hafiflestirerek hazirladim tarifi. Makarna icin glutensiz macaroni kullandim. Krema yerine yagsiz sut ve az miktar tereyagi ile de lezzeti gayet guzel oldu.
Malzemeler:
- 350 g macaroni makarna (ben glutensiz makarna kullandim)
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1/4 su bardagi/cup un (ben glutensiz un kullandim)
- 3 su bardagi/cup yagsiz sut
- 175 g rendelenmis cheddar peyniri
- 50g rendelenmis mozzarella peyniri
- tuz, karabiber
- 2 yemek kasigi parmesan peyniri
- 1/4 su bardagi/cup galeta unu (glutensiz kullandim)
- Uzerine gezdirmek icin biraz zeytin yagi
Yapilisi:
- Makarnayi diri kalacak sekilde haslayin. Suyunu suzup buyuk bir kap icine alin.
- Tereyagini bir sos tenceresi icinde eritin. Unu ekleyip kokusu cikana kadar kavurun. Sutu ayni zamanda tel cirpici ile cirparak yavas yavas ekleyin. Koyulasana kadar karistirarak orta ateste pisirin.
- Koyulasan sosun icine yavas yavas cheddar ve mozzarella peynirlerini ekleyin. Guzelce karisitirin.
- Tuz ve karabber ekleyin.
- Sosu suyunu suzdugunuz makarnanin uzerine bosaltin ve karisitirin.
- Soslu makarnayi zeytinyagi ile yagladiginiz firin kabinizin icine bosaltin.
- Uzerine galeta unu ve parmesan peynirini serpistirin. Biraz zeytin yagi gezdirin.
- Onceden 190 C’ye isitilmis firinda yaklasik 15-20 dk pisirin. Daha sonra firininizin ust izgarasini calistirin ve bir kac dakika uzeri kizarana kadar izgaranin altinda pisirin.
Afiyet olsun…