Elmali Turnoverlar

Bir haftalik bir aradan sonra herkese merhaba. Bir hafta olmus saka maka en son yazimdan beri. Bu surede malesef cok guzel vakit gecirdigimi soyleyemeyecegim. Cok hasta oldum ve hep yattim. Bademciklerim cok zorladi beni. Neyse ki uzuuuuun bir dinlenmeden sonra tekrar yeni bir yazi ekliyorum 🙂

Dun aksam ne yapsam ne yapsam derken esimin onerisiyle elmali turnover yaptim cayin yanina. Bayagi guzel oldu, ilk denemeye gore de basarili sanirim. Icine ben elma kullandim. Dilediginiz meyve olur, cilekli, bogurtlenli, blueberryli ya da armutlu aklima gelenler. Elma kullanacaksaniz pisince dagilmayan bir cesit elma kullanin. Mesela yesil eksi elma (granny smith apple). Ince ince dilimledigim elmalar pistikten sonra da sekillerini cok guzel korudular. Bir de ici icin beyaz seker yerine esmer seker kullandim. Tereyagi, elma ve biraz tarcin ile karamelize olunca harika bir lezzet olusturdu.

Malzemeler: (8 turnover icin)

• 4 elma (eksi, yesil granny smith) (Kabuklari soyulmus ve ince ince dilimlenmis)
• 2 yemek kasigi tereyagi
• 1 kap esmer seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• 3 tatli kasigi misir nisastasi
• 2 buyuk milfoy hamuru
• Uzerine serpistirmek icin toz seker

Yapilisi:

1. Tereyagini bir tavada eritin ve elmalari ilave edip 2 dk. pisirin. Esmer seker ve tarcini da ekleyin 2 dk. daha pisirin.
2. Misir nisastasini 3 tatli kasigi su ile iyice cozun, karistirin ve elmalara ekleyip karistirin, 1 dk. pisirin. Elamalari bir kaseye aktarin ve sogumaya birakin.
3. Milfoy hamurunu 3 mm. kalinlikta olacak sekilde acin ve 8 tane yaklasik 12cm.x12cm. lik kareler kesin.
4. Karelerin kenarlarini su ile islatin. Iclerine elmalari paylastirin. Herbirine yaklasik 2 yemek kasigi kadar dusuyor.
5. Karelerin iki kosesini birlestirip ucgen olusturun ve kenarlarini bastirarark yapistirin.
6. Ucgenlerin uzerine firca ile su surun ve toz seker serpistirin. Uzerlerine bicak ile cizikler atin.
7. 200 C ye onceden isitilmis firinda 30 dk. pisirin.

Afiyet olsun…