Trilece – Tres Leches – Balkan Tatlisi – Videolu Tarif

trilece
Son yillarin en populer muhtesem tatlisini biraz gecikmeli olsa da ben de paylasiyorum. Ustelik videosuyla. Eger hala denemediyseniz mutlaka deneyin. 

Tarifte kek kismi icin normal un ile irmik unu karisimi kullandim. Kullandigim irmik unu cok ince, un inceliginde. Normal irmikle de olacagini dusunuyorum. Irmik kullanmak istemezseniz ayni miktarda un ilavesiyle de yapabilirsiniz. 

Diger bir nokta da bir cok tarifte yumurtanin sarisi ile beyazi ayrilip beyaz iyice cirpildiktan sonra sarilara katlanarak karistiriliyor. Ben yumurtalari butun olarak hacmi 3 katina cikana kadar cirptim. Bu sekilde de ayni sonucu elde ettim. Boylece yapim suresini bir miktar kisaltmis oldum. Sutlu karisim icin de sut, sut tozu ve krema kullandim. Sut tozu ile kahve beyazlatici ayni sey degil. Sut tozu sutun suyunun alinarak kurutulmus toz hali. Elinizde yoksa sadece krema ve sut kullanarak da yapabilirsiniz fakat kahve beyazlaticisi kullanmayin. 

Karamel sos kendi hazirladigim karamel sos. Tarifini yaziyorum ve videosunu da en yakin zamanda paylasacagim. 


Malzemeler:

1 kap = 240 ml. = orta boy bir su bardagi

1 tatli kasigi = 5 ml.
Kek kismi icin:

  • 5 yumurta (oda sicakliginda)
  • 125 g. seker
  • 100 g. un
  • 50g. irmik unu
Sutlu Sos icin:
  • 1 kap sut
  • 1/2 kap sut tozu
  • 2 kap sut kremasi 
Karamel Sos icin (Butterscotch Sauce):
  • 1 kap su
  • 1kap toz seker
  • 1/2 kap, kuplere kesilmis tereyagi (113 g.)
  • 1 kap sut kremasi
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu 
 
Trilece nasil yapilir
 
Yapilisi:
  1. Yumurtalari karistirma kabiniza kirin ve sekeri ekleyin. Mixer ile hacmi 3 katina cikana kadar 5-6 dk. cirpin. 
  2. Un ve irmik ununu eleyerek yumurtalara ekleyin ve spatula ile yavasca katlayarak karistirin. 
  3. 23cm x 23cm’lik cam firin tepsinizi tereyagi ile yaglayin ve unlayin. Fazla unu silkeleyin. Kek karisimini tepsiye bosaltin. 
  4. Onceden 180C’ye isittiginiz firinda 35-40 dk., ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. 
  5. Pisen keki sogumaya birakin.

    balkan tatlisi
  6. Sutlu sos icin sut tozunu sute ekleyin ve tamamen cozulene kadar cirpin. Daha sonra kremayi ekleyin ve karistirin. 
  7. Karamel sos icin seker ve suyu tencereye alin. Orta ateste isitin. Bu surede sakin karistirmayin. Tencerenin kenarlarina firca ile su surun. Bu sekilde kristallenmeyi onleyebilirsiniz. 
  8. Tenceredeki su tamamen buharlasinca tencere uzerinde buhar gozukmeyecek. Bu esnada gozunuzu tencereden ayirmayin. Seker kahverengiye donunce atesi kapatin ve tereyagini ekleyin. Sekeri yakmamaya dikkat edin. Kahverengiye donen seker kolayca yanabilir. Bu da yanik tatli bir karamel sos yapmaniza sebep olur. 
  9. Tereyagini ekleyip karistirdiktan sonra kremayi ekleyin. Vanilya ozutunu de ilave edip tel cirpici ile iyice karistirin. 
  10. Karameli kavanoza koyup sogumaya birakin. 
  11. Soguyan keke bir sis yardimi ile delikler acin ve sutlu sosu kekin uzerine bosaltin. Kek sutu cekince uzerine karamel sosu bosaltin ve dilimleyerek servis yapin. 
Afiyet olsun…
 
Tres Leches
 
 
Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s