Taze Yabanmersini (Cranberry) ve Hashas Tohumlu Ucgenler

Bir yabanmersinli tarif daha! Citir citir harika ucgenler bunlar. Iclerindeki taze yabanmersininin eksimsi tadi, tarcin, hashas tohumu ve tereyaginin harika uyumu. Sabah kahvaltisinda ya da caya, kahveye eslik ederken… Hatta bende baklava yiyormusum hissi uyandirdi biraz. Taze yabanmersini bulamazsaniz ya da tercih etmezseniz dilediginiz baska bir meyveyi de kullanabilirsiniz. Orijinal tarifi asagida yaziyorum fakat ben yabanmersini miktarini biraz azalttim.

Malzemeler:

Hashasli Ic karisim Icin:

• 3/4 kap hashas tohumu
• 4 yemek kasigi seker
• 1/3 kap sut
• 1 yemek kasigi tereyegi
• 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu

Yabanmersini Ic Karisimi icin:

• 2 ve 1/2 kap taze yabanmersini (ben 1 ve 1/2 kap kullandim)
• 1/2 kap seker
• 1/4 kap bal
• 1 tatli kasigi vanilya ozutu
• 1/2 tatli kasigi tarcin

Yufka kismi icin:

• 8 tane baklava yufkasi
• 1/4 kap eritilmis tereyagi
• Uzerine serpistirmek icin hashas tohumu

Yapilisi:

1. Hashasli ic karisim icin hashas tohumu, seker ve sutu bir tencerede karistirin ve sut tamamen emilene kadar pisirin. En son vanilya ozutu ve tereygini ekleyip karistirin.
2. Yabanmersinli ic karisimi icin butun malzemeyi karistirin.
3. Bir yufkayi serin ve tereyagini firca ile uzerine surun. Bu sekilde 4 kat yufkayi ustuste hazirlayin. Yufkayi 4 uzun parcaya kesin ve ucuna birer yemek kasigi hashas tohumu ve yabanmersini ic karisimindan koyun ve muska seklinde katlayin.

4. Diger 4 yufkayi da ayni sekilde hazirlayin. Ucgenlerin katlanmis tarafi alta gelecek sekilde tepsiye yerlestirin.

5. Ucgenlerin uzerine tereyagi surun ve hashas tohumu serpistirin.

6. Onceden 190C’ye isitilmis firinda 18-20 dk. pisirin.

Afiyet olsun…