Limonlu Yaban Mersinli (Blueberry) Muffinler

Zeytinli, peynirli klasik Turk usulu kahvaltilara bayilsam da bazen aceleden kahvaltiyi pratik bir seylerle gecistirmem gerektiginde muffinler cok buyuk kurtarici oluyor. Iste bu muffinler de cabuk kahvaltilar icin ideal. Tarif artik kacinci tarifimi paylastigimi hatirlayamadigim America’s Test Kitchen’dan, yani garantili. Dilediginiz meyve ya da ceviz, findik, badem ilavesi yapabilirsiniz. Kek yaparken bir kac onemli nokta. Unu islak karisim ile karistirinca sadece her yeri islanana kadar karistirin. Unu fazla karistirmak yogun dokulu, sert bir keke sebep olur. Limonun kabugunu rendelerken sadece sari kismi rendeleyin. Beyaz kisimlar aci bir tat verecektir. Bir de kekin hamuru koyu kivamli bir hamur, bu sizi yaniltmasin kek son derece hafif ve nemli dokulu. Bu hamuru muffin kaliplarina paylastirmanin en kolay yolu dondurma kepcesi kullanmak. Eger dondurulmus yaban mersini kullanacaksaniz kullanmadan once meyveleri cozmeyin, donmus sekilde un ile karistirin. Meyveleri hamura eklemeden once un ile karistirmak hem dibe cokmelerini onleyecek hem de renklerini salip keki boyamasini. 


Malzemeler: (12 buyuk muffin icin)

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz. 1 olcme kabi= 240 ml., yaklasik orta boy bir su bardagi kadar.
  • 3 kap un
  • 1 kap seker
  • 1 yemek kasigi kabartma tozu
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 1/2 tatli kasigi tuz
  • 1 ve 1/2 kap yogurt
  • 2 yumurta
  • 1/2 kap (113 g.) tereyagi (eritilmis ve sogumus)
  • 1 yemek kasigi limon kabugu rendesi 
  • 1 ve 1/2 kap yaban mersini ve 1 yemek kasigi un 
Yapilisi:
  1. Muffin kaliplarina muffin kagitlarini yerlestirin. 
  2. Un, seker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta iyice karistirin. 
  3. Baska bir kapta yogurt, limon kabugu rendesi ve yumurtayi cirparak karistirin. 
  4. Yavasca yogurtlu karisimi kuru karisima spatula ile katlayarak kuru kisimlarin hepsi islanana kadar yedirin, fazla karistirmayin.
  5. Eritip soguttugunuz tereyagini da karisima ekleyip katlayarak yedirin. 
  6. Yaban merisnlerini 1 yemek kasigi un ile karistirin ve karisima ekleyip karistirin. 
  7. Hamuru 12 muffin kalibina esit olacak sekilde paylastirin.
  8. Onceden 190 C’ye isittiginiz firinda ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar yaklasik 25-30 dk. pisirin. 
  9. Pisen muffinleri 5 dk. kalip icinde daha sonra 10 dk. kadar sogutma telinde sogutun. 
Afiyet olsun…


Reklamlar

Limonlu Yaban Mersinli (Blueberry) Muffinler’ için 2 yanıt

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

w

Connecting to %s