Ne pisirsem diye dusundugunuz gunlerde kurtarici tariflerden biri. Firininiz ve etraf hic kirlenmeden yumusacik etiyle nefis bir butun tavuk menusu olusturabilirsiniz. Posetin icine dilediginiz sebzeyi koyup tavugun suyu ile pisirebilirsiniz. Ben patates ve sari ve mor renkli havuc tercih ettim. Patatesler minik taze olanlardan, o yuzden iyice yikayip kabuklariyla pisirmeyi tercih ettim. Biberiye de tavuk ve et yemeklerine cok yakistigi icin tercihim. Siz dilerseniz baska baharatlar da kullanabilirsiniz. Tavugun pisme suresi tavugun buyuklugune ve firininizin isitmasina bagli olarak degisecektir. Ben yaklasik 2 kg.’lik tavugu 180 C’de yaklasik 2 saat pisirdim.
Malzemeler:
- Butun tavuk
- Zeytin yagi
- Iri taneli tuz, taze cekilmis karabiber,
- 4 dal biberiye (ince ince dogranmis)
- Patates (cok buyuk olamadan dilediginiz buyuklukte parcalara dogranmis)
- Havuc (soyulmus, cok buyuk olamadan dilediginiz buyuklukte parcalara dogranmis)
- Firin poseti, posetin ici icin 1 yemek kasigi un
Yapilisi:
- Tavugu yikayip iyice kurulayin.
- Tavugun uzerine her yerini kaplayacak sekilde zeytin yagi gezdirin ve elinizle yayin.
- Tavugun uzerine tuz ve taze cekilmis karabiber serpistirin.
- Ince ince dogradiginiz biberiyenin yarisini tavugun uzerine serpistirin ve elinizle bastirin.
- Patates ve havuclarin da uzerine zeytin yagi gezdirin, tuz, karabiber ve biberiye serpistirip her yeri kaplanacak sekilde karistirin.
- Firin posetinin icine bir yemek kasigi un serpistirin ve iyice sallayarak butun ic yuzeyin kaplanmasini saglayin. Fazla unu bosaltin.
- Patates ve havuclari posete yerlestirin. Uzerlerine tavugu yerlestirin. Firin posetini baglayin ve uzerini kucuk kucuk yaklasik 1 cm. uzunlugunda makasla 6 yerinden kesin.
- Poseti firin tepsisine yerlestirin ve tepsiyi firininizin alt rafina yerlestirin. Poset isi ile sisebiliyor, firininizin ust duvarina degmeyecek sekilde yerlestirme yapin.
- Onceden 180C’ye isitilmis firinda tavugunuzun buyuklugune gore 1,5-2 saat kadar pisirin. (Yaklasik 2 kg.’lik tavuk 2 saat)
- Firindan cikarica poseti dikkatlice acin, sicak buhar elinizi yakabilir.
- Tavugu 10 dk. kadar dinlendirin ve servis yapin.
Afiyet olsun…
