Uzun zamandir evde kaymak yapma dusuncem vardi. Ama bir cok tarifte krema ve sut karisiminin ocak ustunde 10 saat kisik ateste bekmesi gerektiginden bir turlu cesaret edemedim. Gerci alinan sonuclarin harika oldugu ve gercek kaymak lezzetinde oldugu bir cok kisi tarafindan belirtilmis. Ama benim ne o kadar zamanim var, ne de o kadar saat atesi acik birakmaya niyetim. Sonucta bu harika tarifi burada buldum. Hem cok pratik hem de lezzetli. Tamam kabul ediyorum disaridan aldigimiz kaymagin tamamen aynisi degil. Ama benim gibi kaymak bulamayanlar icin yerini tutabilecek kadar guzel. Yani az miktar da olsa yapip denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
- 200 ml. sut kremasi
- 1 kap sut
- 1 yemek kasigi misir nisastasi
Yapilisi:
- Butun malzemeyi kucuk bir tencerede tel cirpici ile karistirin.
- Tencereyi ocaga alin ve orta ateste surekli karistirarak koyulasip kaynamaya baslayana kadar pisirin.
- Pisen karisimi cam bir kaba bosaltin ve uzerini yuzeyine degecek sekilde strec film ile sarin. Bu sekilde oda sicakligina gelene kadar sogutun.
- Daha sonra uzerini acmadan buz dolabinda sogutun.
Afiyet olsun…
10 saat hakikaten fazla ama bu tarif güzelmiş kutu krema yerine süt kaymakları kullanılır mı acaba merak ettim çünkü kızım için aldığım sütlerin kaymaklarını şimdilik yoğurt yapıyorum ama bu şekilde değerlendirebilmek de güzel olur değil mi?
afiyetle canım..
Bence de kutu krema yerine sut kaymaklarini kullanmak cok daha guzel olur. Hem daha saglikli hem de eminim cok daha nefis. Sevgiler Denizcim…