Size harika bir ekmek tarifim var bu gun. Bir kac hafta once Martha Stewart’in Martha Bakes programinda izlemistim bu ekmegin tarifini. Tablo gibi goruntusu cok ama cok hosuma gitti. Tabii o zaman lezzetinin de harika oldugunu bilmiyordum. Hamurundaki misir unu ekmege citirlik veriyor. Ayrica yine hamurun icindeki biberiye; zeytinyagi, domates, sogan ve adacayi yapraklariyla inanilmaz otesi bir uyum ile enfes bir lezzet olusturuyor. Deneyip de memnun kalmadigim tarifleri burada hic paylasmadigim icin paylastigim her tarifi tavsiye ederim. Ama bu sefer bu tarifi mutlaka ama mutlaka deneyin derim. Yalniz malzemeleri degistirmeyin. Cunku dedigim gibi uyumlari mukemmel.
Malzemeler:
Kap olcusu nedir diye merak ediyorsaniz buraya bakabilirsiniz.
- 1 ve 1/4 tatli kasigi instant maya
- 3 kap un
- 1/4 kap misir unu
- Bir tutam seker
- 1/4 kap biberiye yapraklari (ince ince dogranmis)
- 1 tatli kasigi tuz
- 1 ve 1/4 kap ilik su
- Renkli domatesler (ince ince dilimlenmis)
- 1 mor sogan (boyuna ince dilimlenmis)
- Taze adacayi yapraklari
- Uzerine serpistirmek icin tuz, karabiber
- Uzerlerini yaglamak icin zeytin yagi
Yapilisi:
- Hamur icin un, tuz, maya, seker, misir unu ve biberiye yapraklarini karistirin. Suyu yavas yavas ekleyerek hamuru biraraya getirin ve 4-6 dk. yogurun.
- Hamuru kabarmasi icin yagladiginiz bir kaba koyun ve ilik bir yerde uzerini strec film ile sararak hacmi iki katina cikana kadar yaklasik 1 saat dinlendirin.
- Kabaran hamuru sondurun ve 6 bezeye ayirin. Herbir bezeyi merdane ile ince 13cm. x 43 cm.’lik dikdortgenlere acin. Firin tepsisine yerlestirin.
- Uzerlerine firca ile zeytinyagi surun. Dilimlediginiz domates dilimlerini, sogani ve adacayi yapraklarini yerlestirin ve uzerlerine tuz ve karabiber serpistirin. Onlarin da uzerlerine firca ile zeytin yagi surun.
- Onceden 200 C’ye isitilmis firinda 12-14 dk. kadar kizarana kadar pisirin.
Afiyet olsun…
Merhaba sevgili Duygu
Martha Steward programlarını ne çok izlerdim bir ara.Artık programımı yok ben mi denk gelemiyorum bilmiyorum.
Çıtır çıtır bir pide görüyorum ben, çok şık ve eminim çok leziz.Eline sağlık, çok göz doyuran bir görüntü olmuş.Sevgiler.