Daha onceki paylasimimda Philips Pasta Makerin diger diskleri ile de videolar hazirlayacagimdan bahsetmistim. Bu sefer makineyi lazanya yapimi icin kullandim. Videosu asagida. Lazanya icin de deniz mahsulleri kullandim. Karides ve deniz taragi favorim oldugundan onlari tercih ettim. Ispanak ve besamel sosun kremsi birlesimi ile harika oldu. Somon ile de nefis olacagina hic suphem yok. Bir dahaki sefere oyle denemeyi dusunuyorum.
[youtube=https://www.youtube.com/watch?v=XRpkjYkxqAI&w=320&h=266]
Malzemeler:
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
- 9 lazanya yapragi
- 3 yemek kasigi tereyagi
- 3 yemek kasigi sut
- 3 yemek kasigi un
- 1/2 kap rendelenmis parmesan peyniri
- 300 g. ispanak (tencerede hafif kavrularak sondurulmus ve suyu iyice sıkılmış)
- 1 kap ricotta ya da lor peyniri
- 1 kap rendelenmis mozzarella ya da dil peyniri
- 1/8 tatli kasigi muskat rendesi
- Tuz, karabiber
- 400 g. karides (temizlenmis)
- 400 g. deniz taragi
Yapilisi:
- Yeteri kadar suyu kaynatin ve kaynayinca tuz ekleyin. Lazanya yapraklarini kutusunda belirtilen talimatlara gore haslayin.
- Tereyagini tencereye alin ve orta ateste eritin. Unu ekleyin ve kokusu cikana kadar kavurun. Sutu yavasca ilave edin ve ayni zamanda tel cirpici ile karisimi cirpin. Karisimi surekli cirparak kaynamaya getirin ve koyulasana kadar cirpmaya devam ederek pisirin.
- Koyulasinca atesten alin ve parmesan peynirini karistirin.
- Bir karistirma kabinda ispanak, ricotta peyniri, mozzarellanin yarisi, tuz, karabiber ve muskat rendesini karistirin.
- Dikdortgen borcam tepsinizin tabanina 2/3 kap kadar besamel sostan dokup iyice yayin. Uzerine lazanya yapraklarini yanyana yuzeyi kaplayacak sekilde dizin. Yapraklarin uzerine karides ve deniz taraklarinin yarisini yerlestirin. Ispanakli karisimin da yarisini yayin. Kalan besamel sosun 2/3 kap kadarini uzerine dokup yayin.
- Bir kat daha lazanya yapraklari serin ve uzerine geri kalan karides, deniz taragi ve ispanakli karisimi yayin. 2/3 kap besamel sos dokup yayin.
- En ust kata lazanya yapraklarini serin ve kalan besamel sosu dokun. Kalan 1/2 kap mozzarella peynirini serpistirin.
- Tepsinin uzerini aluminyum folyo ile sarin. Onceden 175 C’ye isittiginiz firinda 20 dk. uzeri sarili pisirin. 20 dk. sonunda folyoyu cikarin ve uzeri acik olarak 25 dk. daha pisirin.
- Firindan cikinca 10 dk. dinlendirip servis yapin.
Afiyet olsun…
