Daha onceden paylastigim ve en sevilen tariflere video eklemeye devam. Bu tarifi de burada paylasmistim. Videosunu izlemeyi ve youtube kanalim Mutfagimdan Videolu Tarifler‘e abone olmayi unutmayin..
Malzemeler: (yaklasik 36 kofte icin)
1 kap=1cup=240 ml.=1 orta boy su bardagi
- 2 kap kirmizi mercimek
- 1 ve 1/2 kap ince bulgur
- 3 orta boy ya da 2 buyuk boy sogan (rendelenmis)
- 1 cay bardagi zeytin yagi
- 1 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
- 1 tepeleme yemek kasigi aci biber salcasi
- 5-6 taze sogan (ince dogranmis)
- 1/3 demet maydonoz (ince kiyilmis)
- Kimyon
- Tuz, taze cekilmis karabiber, toz kirmizi biber
Yapilisi:
- Mercimegi 5 kap su ile kaynamaya getirin. 5 dk. kadar mercimek yumusayana kadar kaynatin.
- Ocagin altini kapatin ve mercimeklerin uzerine bulguru ilave edip karistirin ve tencerenin kapagini kapatip bulgurlar suyu cekip yumusayincaya kadar bekletin.
- Rendelenmis sogani sivi yag ile kavurun. Salcalari da ilave edip biraz daha kavurun.
- Yumusayan bulgur mercimek karisimina kavurdugunuz sogan ve salcalari, dogranmis taze sogani, maydonoz, kimyon, tuz, taze cekilmis karabiber ve toz kirmizi biberi ilave edip karistirin. Karisimin tadina bakip gerekiyorsa tuz, karabiber ve baharat ilavesi yapin.
- Karisimdan parcalar koparip elinizle kofte sekli verin.
Afiyet olsun…