Caniniz istediginde evde de nefis bir kunefe yapabilirsiniz. Daha once de tarifi aslinda burada paylasmistim. Simdi videosu da eklendi. Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.
Malzemeler: (20 cm. capli iki kunefe icin)
- 450 g. tel kadayif
- 300 g. kunefe peyniri (ben taze mozzarella kullandim) (dilimlenmis)
- 250 g. tereyagi (eritilmis, uzerindeki kopukler kasik yardimi ile alinmis)
- 425 g. toz seker
- 1 ve 3/4 kap su
- Bir kac damla limon suyu
- Uzeri icin toz fistik
Yapilisi:
- Serbet icin seker ve suyu karistirin ve kaynamaya getirin. 20 dk. kadar kisik ateste kaynattiktan sonra altini kapatin ve limon suyunu ekleyip karistirin. Serbeti sogumaya birakin.
- Kunefeyi pisireceginiz tavayi (ben kucuk bir teflon ve kucuk bir celik tava kullandim) iyice tereyagi ile yaglayin.
- Kadayifi robotta minik minik parcalara cekin.
- Erittiginiz tereyagini kadayifin uzerine dokun ve iyice karistirarak yedirin.
- Tavalarin tabanina kadayifi yerlestirin ve elinizle bastirarak yapistirin.
- Kadayifin uzerine dilimlediginiz peyniri kenarlardan 2’ser cm. birakarak yerlestirin.
- Peynirlerin uzerini tamamen kapatacak sekilde geri kalan kadayifi da tavaya yerlestirin. Uzerini elinizle biraz bastirarak yapismalarini saglayin.
- Kisik ateste uzerine bir kapak ile bastirarak iyice kizarana kadar pisirin. Sonra tavanin uzerine bir tabak kapatarak ters cevirin, kunefeyi tavaya kaydirarak yerlestirin ve diger yuzunu de kizarana kadar pisirin.
- Sicak kunefeye iliklasmis olan serbeti yavas yavas kasik yardimi ile dokun.
- Uzerine toz fistik serpistirin. Dilerseniz dondurma ile birlikte sicak servis yapin.
Afiyet olsun…
