Glutensiz Çikolatalı Kek- Hindistan Cevizi Unu ile- Videolu Tarif

Glutenden uzak durmaya calisanlarin cok cok sevecegi bir tarifim var bu gun. Hindistan cevizi unu ile yapilan cikolatali kek. (Daha once burada cevizli ve damla cikolatali verisyonu ile paylasmistim.) Bugday unu ile yapilan kekten cok bir farki yok, hafif hindistan cevizi tadi geliyor ve bence keke harika bir aroma veriyor. Kekin pisme suresi 30 dk ama bu sure kullandiginiz kek kalibina gore degisecektir. Ben uzun bir kalip kullandigimdan kek cok yuksek degil. Bu yuzden cebuk pisti. Siz ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. Tatlandirmak icin ben akcaagac surubu kullandim. Agave surubu ya da bal da kullanabilirsiniz.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

• 1/4 kap hindistan cevizi unu
• 1/4 kap kakao
• 1/4 tatli kasigi tuz
• 1/2 tatli kasigi karbonat
• 4 yumurta
• 1/4 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
• 1/2 kap agave surubu (ya da bal)
• 1 tatli kasigi vanilya ozutu

Ganaj icin:

• 100 ml. krema
• 100 g. bitter-sweet cikolata

1. Kuru malzemeyi bir karistirma kabinda tel cirpici ile karistirin.
2. Baska bir kapta yumurta, akcaagac surubu, sivi yag ve vanilya ozutunu cirparak karistirin.
3. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve mixer ya da cirpma teli kullanarak guzelce cirpin.
4. Kek kalibinizi firca kullanarak yaglayin ve kako serpistirin. Karisimi kaliba bosaltin ve onceden 175C’ye isitilmis firinda yaklasik 30 dk. ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
5. Ganaj icin krema ve cikolatayi karistirin ve mikrodalga firinda 30 sn. araliklarla karistirarak isitin. Cikolata tamamen krema icinde eriyince tezgah uzerinde  sogumaya birakin.
6. Pisen keki 10 dk. kalip icinde daha sonra da kaliptan cikarip sogutma teli uzerinde sogutun.
7. Uzerine ganaji gezdirin.