Blogda daha once hazirladigim bir suru baklava tarifi var. Her seferinde ayni tarifi kullanmama ragmen sekillerinde ve ic malzemesinde degisiklik yapmayi seviyorum. Bu seferki baklavamin ici cevizli ve verev dilimler seklinde kestim. Tabi ki de el acmasinin yerini tutmaz ama herkes el acmasi baklava yapamadigi icin hazir yufka kurtarici oluyor. Cok pratik ve hic ugrastirmadan herkesin kolayca yapabilecegi bir baklava…
Malzemeler: Serbeti icin:
Cup olcusu nedir? Cup olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
- 1 ve 1/2 su bardagi (1.5 cup) su
- 1 ve 1/2 su bardagi (1.5 cup) seker
- 1 yemek kasigi limon suyu
Baklava icin:
- 20 baklava yufkasi (40cm x 30 cm ebatlarinda)
- 175 ml. eritilmis tereyagi
- 1 ve 1/2 su bardagi (1.5 cup) iri cekilmis ceviz
Yapilisi:
- Baklavanin serbeti icin seker ve suyu karistirin ve kaynamaya getirin. 20 dk. kadar kisik ateste kaynattiktan sonra altini kapatin ve limon suyunu ekleyip karistirin. Serbeti sogumaya birakin.
- Baklava yufkalarini ortadan ikiye kesin ve yufkalarin yarisini 20 cm.x 30 cm.’lik firin tepsisine ya da borcama iki yufkada bir firca ile tereyagi surerek ustuste yerlestirin. 20. yufkadan sonra yine yaglayin ve cevizlerin 2 yemek kasigini ayirarak geri kalanini serpistirin.
- Kalan 20 yufkayi da ayni sekilde 2 yufkada bir tereyagi surerek ustuste yerlestirin. En uste tereyagi surmeyi unutmayin.
- Bicak ile baklavalari 24 esit parcaya kesin.
- Baklavalari 190 C’ye onceden isitilmis firinda 25 dk. pisirin. 25 dk. sonunda firinin sicakligini 160 C’ye dusurun ve 30 dk. daha pisirin.
- Firindan cikan baklavalari 5 dk. sogutun. Sogutulmus serbeti baklavalarin kesik yerlerinden dokun. Uzerlerine ayirdiginiz cevizleri serpistirin.
- Baklavalar iyice soguyup, serbetini cekince yaklasik 4 saat sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
