Malzemeler:
1 kap = 1 cup= 240 ml = orta boy bir su bardagi
Hamur icin:
3 su bardagi/kap un
1 tatli kasigi tuz
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatli kaşığı seker
1 su bardagi/kap ilik su
Ic harci icin:
250 g. kiyma
500 g. pirasa (temizlendikten sonra) (dogranmis)
2 yemek kasigi zeytin yagi
Tuz, karabiber
Uzerine surmek icin:
1 yemek kasigi zeytin yagi
1 yumurta
Yapilisi:
Ic harci icin zeytin yagini isitin. Kiymayi guzelce kavurup uzerine pirasayi ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip kavurmaya devam edin. 5 dk kadar pirasalar yumusayana kadar kavurun. Daha sonra sogumaya birakin.
Hamur icin butun malzemeyi karistirip hamuru biraraya getirin. 5 dk kadar yogurun. Uzerini strec film ile sarip ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırıp her bir bezeyi merdane yardımıyla dikdortgen seklinde acin.
Dikdortgen hamurun uzerine ic harctan 2 yemek kasigi kadar koyup hamurun kenarlarini kayik seklinde uzerine kapatin. Piserken acilmamasi icin elinizle bastirarak uclari birbirine yapistirin. Pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerlestirin
Yumurta ve zeytin yagini cirpin. Bir firca ile bu karisimi hamurun kenarlarina surun.
Onceden 220 C’ye isittiginiz firinda 20-25 dk. pisirin.
Afiyet olsun…