Kiymali Sebzeli Borek ⋆ Mutfağımdan

Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

3 yufka

2 yumurta

1 ve 1/2 kap sut

1/2 kap zeytin yagi ve ayrica 3 yemek kasigi kiyma ve sebzeleri kavurmak icin

300 g. kiyma

1 orta boy sogan (ince dogranmis)

1 kabak (kabuklari soyulmus, rendelenmis)

1 havuc (kabuklari soyulmus, rendelenmis)

Tuz, taze cekilmis karabiber

Uzerine serpistirmek icin corek otu

Yapilisi:

Boregin ici icin sogan, kiyma, kabak ve havucu 3 yemek kasigi zeytin yaginda suyunu salip cekene kadar kavurun. Tuz ve taze cekilmis karabiber ekleyip karistirin.
Bir karistirma kabinda sut, 1/2 kap zeytin yagi ve 2 yumurtayi iyice cirpin.
Buyuk dikdortgen borcaminizi yaglayin ve bir yufkayi kenarlarindan sarkitarak uzerine yerlestirin.
Uzerine sostan dokup kasikla her tarafina yayin.
Uzerine diger yufkayi kenarlari sarkmayacak sekilde borcam ebatinda kesin ve tepsiye yerlestirin. Uzerine sostan dokun ve sosun uzerine kiymali harctan dokun ve herbir tarafina dagitin.
Yufkanin kestiginiz kenarlarindan da bir kat yapin. Uzerini soslayin.
Diger yufkayi da keserek borcam olcusunde yerlestirin ve soslayip uzerine ic harcini yayin. Bu yufkanin da kestiginiz kenarlarindan bir kat yapin. Uzerini soslayin.
En ust kata gelince sarkan kenarlari boregin uzerine katlayin. Kalan sosu uzerine dokun.
Boregin uzerine corek otu serpistirin ve 175 C’ye onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar yaklasik 40-45 dk. pisirin.

Kiymali Sebzeli Borek