Hafta ici kahvaltilari surekli bir acele icinde gectiginden haftasonlari sakin sakin ozenerek kahvalti hazirlamayi cok seviyorum. Pancake de haftasonu kahvaltilarinda hazirladigim tariflerden biri. Blogda daha onceden paylastigim pancake tarifleri var aslinda ama bu sefer ki cok daha kabarik, pofuduk pancakeler. Icinde daha cok miktarda kabartma tozu var ve hamurun kivami da daha yogun. Bir onemli nokta da unu ekledikten sonra cok fazla karistirmamak. Hamurunuzun icinde un topaklari olmali. Topaklari acmak icin cok karistirmayin.
Malzemeler: (yaklasik 16 tane 10 cm capli pancake icin)
- 2 su bardagi/cup/kap un
- 3 yemek kasigi toz seker
- 4 tatli kasigi kabartma tozu
- 1/2 tatli kasigi karbonat
- 1 tatli kasigi tuz
- 2 buyuk yumurta
- 1/4 su bardagi/cup ve 1 tatli kasigi sivi yag
- 1 ve 1/2 su bardagi/cup tam yagli sut
- 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
Yapilisi:
- Kuru malzemeleri bir karistirma kabi icinde karistirin.
- Islak malzemeleri de baska bir kapta karistirip kuru malzemeye ekleyin.
- Cok fazla karistirmamaya ozen gostererek kuru malzeme islanana kadar karistirin.
- Hamuru 10 dk. tezgah uzerinde dinlendirin.
- Yapismaz tavanizi isitin ve hafifce firca ile yaglayin. Ortasina bir kepce yardimi ile yaklasik 1/4 su bardagi kadar hamurdan dokun. Hamur koyu kivamli oldugu icin kepcenin tabani ile hafifce 10 cm capli olacak sekilde hamuru yayabilirsiniz.
- Pancake in orta kisminda buyuk kabarciklar gormeye basladiginizda bir spatula ile diger tarafini cevirin ve kizarana kadar pisirin. Ozellikle ilk pancake i yaparken kontrollu pisirin. Atesin seviyesini ilk pancake i yaparken ayarlayin.
- Pancakelerinizi meyveler, akca agac surubu, bal, cikolata, recel, vs. ile dilediginiz sekilde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…