Yogun cikolata tatli bu biscottiler… Bol kakao ve bir de parca cikolata iceriyor. Antep fistiklari da yesil yesil parliyor iclerinden dilimlerin. Kahve ile cikolatanin muhtesem uyumundan dolayi en cok kahve ile yemegi seviyorum ben bu biscottileri. Glutensiz bir tarif bu. Yani icinde bugday unu yok. Esmer pirinc unu ile yapiliyor. Esmer pirinc ununin icinde pirincin kepek kismi da oldugundan beyaz pirinc ununa gore daha cok lif iceriyor. Ayrica yag miktari da cok az. Tariften yaklasik 24 biscotti cikiyor ve butun tarif sadece 3 yemek kasigi sivi yag iceriyor. Yani kalori miktari cok abartili degil. Kahvenin yanina kucuk kacamaklar icin ideal…
Malzemeler:
-
3 yumurta (oda sicakliginda)
-
3 yemek kasigi siviyag
-
1 kap beyaz toz seker
-
1/4 kap esmer seker
-
1 ve 3/4 kap esmer pirinc unu
-
1 kap kakao
-
1/4 tatli kasigi tuz
-
1/4 tatli kasigi karabiber
-
1/8 tatli kasigi toz karanfil
-
3/4 kap kabuklari soyulmus, tuzsuz antep fistigi
-
1/2 kap parca ya da damla cikolata
Yapilisi:
-
Yumurta, sekerler ve yagi mixer ile iyice kopurene kadar yaklasik 4 dk. cirpin.
-
Esmer pirinc unu, kakao, tuz, karabiber ve karanfili eleyin ve yumurta karisimina ekleyip elinizle bir spatula ile karistirin.
-
Antep fistigi ve cikolatayi ilave edip karistirin.
-
Karisimi hafif esmer pirinc unu ile unlanmis tezgaha bosaltin ve ellerinizi siviyag ile yaglayin. Elinizle hamuru iki serit haline getirin. Seritler yaklasik 30 cm. uzunlugunda 6 cm. genisliginde olmali.
-
Seritleri parsoman kagidi serilmis tepside onceden 175 C’ye isitilmis firinda 20 dk. pisirin.
-
20 dk. sonunda firindan cikarin ve 20 dk. sogumaya birakin.
-
Soguduktan sonra seritleri 1,5 cm kalinliginda verev dilimlere kesin ve firin tepsisine dilimleri yerlestirin.
-
Firininizin sicakligini 160 C’ye dusurun ve biscotti dilimlerini 12 dk. pisirin.
-
12 dk.nin sonunda dilimlerin diger tarafini dondurun ve 12 dk. daha pisirin.
-
Firindan cikan biscottilerinizi sogutun ve kahvenizle birlikte afiyetle yiyin.
Afiyet olsun…
Esmer pirinç ununu nereden temin ediyorsunuz?