Kategori: Ekmekler

Pita Ekmegi – Videolu Tarif

Yorum bırakın

IMG_0816.JPG

Epeydir daha onceden paylastigim tariflerim videolarini hazirlamaktan yeni tarif pek paylasamaz oldum. Iste yeni bir tarif. Pita ekmegi. Eger pizza tasiniz varsa mutlaka tasin uzerinde yapin. Eger yoksa firin tepsinizi firinla birlikte isitin ve hamurlari sicak tepsinin uzerine yerlestirin. Pita ekmegini kahvaltilar ve yemek esliginde yemek disinda ben bir de sipsak pizza yapiminda kullaniorum. Acele yemek gerekince ekmegin uzerine biraz domates sos ve sebze dilimleri, rendelenmis peyniri koyup bir kac dakika peynir eriyene kadar firinliyorum. Cabucak hazir oluyor. Sizin de aklinizda bulunsun.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler: 

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi, 1 yemek kasigi= 15 ml., 1 cay kasigi = 5 ml.

  • 1 cay bardagi ilik su (80 ml.)
  • 1 cay bardagi ilik sut (80ml.)
  • 1/2 cay bardagi yogurt (40ml.)
  • 1/2 cay bardagi sivi yag (40 ml.)
  • 2 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi instant maya
  • 3-3.5 kap un

Yapilisi: 

  1. Karistirma kabinizin icinde su, sivi yag, sut ve yogurdu karistirin.
  2. Maya, seker ve tuzu da ekleyip karistirin.
  3. Unu ilave edin ve elinizle karistirarak hamuru biraraya getirin.
  4. Hamuru hafifce unladiginiz tezgah uzerine alin ve 5 dk. yogurun. Hamuru bir top haline getirin.
  5. Karistirma kabinizi hafifce yaglayin ve hamuru icine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip 1 saat ilik bir yerde mayalanmasi icin dinlendirin.
  6. Mayalanan hamuru 6 esit parcaya kesin ve herbir parcayi elinizle yuvarlayin ve merdane ile kucuk tabak buyuklugunde acin.
  7. Firininizi icinde pizza tasi ile birlikte 230C’ye isitin.
  8. Hamurlari sicak pizza tasinin uzerine yerlestirin ve 3-4 dk. hamur sisip uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Yoğurmadan Ekmek – Videolu Tarif

2 Yorum

 

yoğurmadan ekmek.JPG

Son derece pratik ve lezzetli mi lezzetli bir ekmek tarifi. Un, tuz, maya ve suyu karistirip tezgahta bekletiyorsunuz. Bir sonraki gun pisiriyorsunuz ve nefis ekmeginiz yogurmadan hazir oluyor.

Ayrica diger ekmek tarifleri icin buraya bakabilirsiniz.

Videosunu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

1 kap= 1 cup=240 ml.=ortalama buyuklukte bir su bardagi

  • 3 kap un
  • 1 ve 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/4 tatli kasigi instant maya
  • 1,5 kap ve 2 yemek kasigi su

yogurmadan ekmek yapılısı.JPG

Yapilisi:

  1. Yogurma kabi icinde un, tuz ve mayayi karistirin. Suyu ekleyin ve oldukca islak ve yapiskan olan hamuru olusturun.
  2. Kabin uzerini strec film ile sarin ve 12-24 saat arasi bir sure tezgah uzerinde mayalanmaya birakin.
  3. Bu sure sonunda tezgahinizi bolca unlayin ve hamuru uzerine bosaltin. Altindan ellerinizle ya da spatula ile hamurun kenarlarini uste dogru katlayin.
  4. Derin bir kase icinde pisirme kagidi serin ve hamuru uzerine yerlestirin. Kasenin uzerini strec film ile sarin.
  5. Dokum tencerenizi kapagi ile birlikte firina yerlestirin ve firininizi 230C’ye isitin.
  6. Tencere ve firin isininca tencereyi firindan cikarin ve hamuru kagidi ile birlikte tencereye yerlestirin. Kapagini kapatin ve 230C’de 30 dk. pisirin.
  7. 30 dk. sonunda ekmegi tencereden alin, kagidi cikarin ve ekmegi tencereye tekrar koyup kapagi acik sekilde 15 dk. daha pisirin.
  8. Pisen ekmegi sogutma teli uzerinde sogutun ve dilimleyip servis yapin.

Afiyet olsun…

no knead bread.JPG

Pesto Soslu Sütlü Ekmek – Videolu Tarif

Yorum bırakın

img_8860

Daha onceden de degisik versiyonlarini yaptigim ve burada ve burada paylastigim bu harika ekmegi bu sefer sutlu olarak hazirladim. Enfes bir lezzet oldu. Evde yaptigim ve burada tarifini videosuyla paylastigim pesto sos ile tadina doyulmaz oldu.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

  • 1 ve 1/2 kap ilik sut
  • 1 yemek kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 2 tatli kasigi instant maya
  • 3 ve 1/2 kap un
  • 4 tepeleme yemek kasigi pesto sosu
  • Uzerine serpistirmek icin rendelenmis parmesan peyniri

img_8838

Yapilisi:

  1. Ilik sut, seker, tuz ve mayayi iyice karistirin. Unu ilave edip hamur haline getirin. 5 dk. kadar iyice yogurun.
  2. Hafif yagladiginiz genis bir kaseyi hamuru yerlestirin ve uzerini strec film ile ortup ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  3. Kabaran hamuru sondurun ve oklava ile uzun bir dikdortgen acin.
  4. Hamurun uzerine pesto sosu iyice yayin. Hamuru rulo yapin ve ruloyu uzunlamasina 2 parcaya kesin.
  5. Her bir ruloyu uzunlamasina ikiye kesin ve kestiginiz parcalari bir birine dolayin. Sonucta elde ettiginiz iki sarmali da birbirine dolayin. Hazirladiginiz hamuru ekmek kalibina yerlestirin. Yarim saat mayalanmaya birakin.
  6. Ekmegi firina koymadan once uzerine parmesan peyniri rendeleyin.
  7. Firininizi 175 C ye isitin ve ekmeginizi 40-45 dk. pisirin.

Afiyet olsun…

IMG_8855.JPG

Pastane Usulü Tahinli Çörek II-Videolu Tarif

Yorum bırakın
IMG_8294.JPG
En sevdigim corek kesinlikle tahinli corek. Cayin yanina koparip koparip yemelik. Kalorisi bol yalniz, olcuyu kacirmamak gerekiyor. Pastane coreklerine cok benziyor bu tarif. Daha once burada da paylasmistim. Videosuyla yeniden blogda.
Malzemeler:
Hamuru için:
1 kap=1 cup=240 ml=1 orta boy su bardagi
1 yemek kasigi=15 ml
1 tatli kasigi= 5 ml.
  • 200 ml. ilik sut
  • 100 ml. sivi yag (ben uzum cekirdegi yagi kullandim)
  • 3 tepeleme yemek kasigi seker
  • 1 cay kasigi tuz
  • 2 ve 1/4 tatli kasigi instant maya
  • 1 yumurta
  • 3 kap un

img_8337

Ici icin:
    • 1,5 kap tahin
    • 8 yemek kasigi seker
Üzeri için:
  • 1 Yumurta sarisi
  • 1 yemek kasigi pekmez
  • Uzerine serpistirmek icin tavada kavrulmus susam
 IMG_8343.JPG
Yapilisi:
  1. 3 kap un, seker, tuz ve instant mayayi buyukce bir kapta karistirin.
  2. Sut, sivi yag ve yumurtayi ilave edip karistirin. 
  3. Eger ekstra un ilavesi gerekiyorsa azar azar un ekleyerek, ele yapismayan, yumusak bir hamur elde edin.
  4. Hamurun uzerini ortun ve 30 dk. dinlendirin.
  5. Dinlenen hamuru, yaklasik 8 bezeye ayirin.
  6. Coreklerin ici icin tahin ve sekeri iyice karistirin.
  7. Hamur bezelerini hafif unlanmis tezgahta yemek tabagi buyuklugunde merdane ile acin.
  8. Uzerlerine 2-3 yemek kasigi tahinli ic karisimi, kenarlardan 1 cm. bosluk birakarak her yerine surun.
  9. Her bir hamuru rulo yapın ve uclarını buzerek kapatın.
  10. Rulolari yaglanmis tepsiye dizin ve tepsinin uzerini ortun. Ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  11. Mayalanan ruloları, yaklasik 50-60 cm. uzunlugunda olacak sekilde cekerek uzatin ve herbir parcayi kendi etrafinda cok gevsek sararak yuvarlak corekler olusturun.
  12. Hafifce yagladiginiz ya da pisirme kagidi serili firin tepsisine corekleri aralikli olarak yerlestirin.
  13. Yumurta sarisi ile pekmezi iyice karistirin ve firca ile coreklerin uzerine surun. Uzerlerine kavrulmus susam serpistirin.
  14. 190 C’ye onceden isitilmis firinda 20-25 dk. pisirin.
Afiyet olsun…
 IMG_8328.JPG

Ramazan Pidesi – Videolu Tarif

Yorum bırakın

Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 



Malzemeler:

  • 3 kap un
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 kap su ya da sut 
  • 2 yemek kasigi toz maya
  • 1 yemek kasigi eritilmis tereyagi
  • 2 yemek kasigi siviyag



Yapilisi:

  1. Un, tuz, seker ve mayayi karistirin.
  2. Sut, eritilmis tereyagi ve sivi yagi karistirin ve kuru karisima ekleyin. Hamuru elinizle biraraya getirip 5 dk. yogurun. 
  3. Yogurma kabini yaglayin ve hamuru icine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip hamuru ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  4. Hamuru merdane yardimiyla pide buyuklugunde acin. 
  5. Uzerine 1 tatli kasigi su ile cirptiginiz yumurta sarisi surun, susam ve corek otu serpistirin.
  6. 200 C de 15-20 dk pisirin.

Afiyet olsun…