Quinoa ya da Turkce’de kullanildigi ismi ile kinoa bir cesit tohum ama tahil gibi pisirildiginden genelde tahil olarak geciyor. Butun aminoasit cesitlerini icerdigi icin tam bir protein kaynagi olan quinoa ayni zamanda yuksek oranlarda vitamin ve mineral de iceriyor. Ayrica quinoa gluten icermiyor. Glutensiz diyet takip etmek zorunda olanlar icin ideal bir besin. Bu altin besini pilavli butun tariflerinizde kullanabilirsiniz. Pisirmesi de cok kolay. Bu tarifte su yerine sut kullaniliyor ve pilaviniz daha kremali oluyor. Turkiye’de olmadigim icin bu urunu nereden alabileceginizi pek bilmiyorum. Sadece bir blogda okuduguma gore Metro Supermarketlerde bulunuyormus.
Malzemeler: (6-8 kisilik)
1 ve 1/2 kap quinoa
2 kap sut
1/2 kap su
1 yemek kasigi tereyagi
1 sogan (ince dogranmis)
1 kirmizi tatli biber (dogranmis)
Tuz, karabiber
2 kap sebze karisimi, misir, bezelye, taze fasulye, havuc (ben donmus olanlari kullandim)
2 yemek kasigi un
Yapilisi:
1. Quinoayi oncelikle iyice bol suyla yikayin, yoksa aci bir tat kalabilir.
2. Su ve sutu karistirip mikrodalgada ya da ocakta isitin, kaynamasi sart degil.
3. Tereyagini eritin, sogani kavurun. Biberleri ve yarim tatli kasigi tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Diger sebzeleri ekleyin, 1dk daha karistirin.
4. Quinoayi da ekleyin, sut karisimini ilave edin ve kaynamaya getirin.
5. Kaynayinca altini kisin ve kapagini kapatip 20 dk pisirin. 20 dk sonunda ocaktan alin ve 5 dk dinlenmeye birakin.
6. Bir catal ile pilavinizi kabartarak tanelerin yapismasini engelleyin. Tadina bakin, gerekirse tuz ve kararbiber ekleyin.
Afiyet olsun…
Reklamlar
merhabalar sevgili Duygu:)
kinoa yı ilk kez duydum:) bulursam deneyeceğim:)
greçka da sanırım benzer bir ürün greçkada da gluten yok tavsiye ederim canım:) belkide aynı şeydir bilemiyorum ama lezzetini merak ettim:)
çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım..
sevgiler.
Burda hiç bulamayacağıma eminim.
Ama yinede aklımın bir köşesinde olucak.Belki migrosda bulabilirim.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
Selam tarifinizde un var ama kullanmamissiniz?