Tek Kisilik Mini Mermer Cheesecakeler

Bu aralar yazilarimdan da anlayacaginiz gibi cok fazla tatli yapar ve tuketir olduk. Bu nedenle esimin cok sevdigi cheesecakei buyuk bir pasta yerine tek kisilik mini kekler seklinde hazirladim. Normal cheesecake tarifimi kullandim fakat olculeri dortte birine indirdim. Ayrica yarisina erittigim cikolatayi ekledim ve mermer cheesecake yaptim. Muffin kaplarinda pisirdim. Dokuz tane mini kek cikti. Herkese yetti ve hic artan olmadi.

Malzemeler: (9 mini kek icin)

• 1 paket krem peynir (250 g.)
• 1 yumurta
• 1/4 kap ve 2 yemek kasigi seker
• 1/4 tatli kasigi vanilya ozu
• 2 yemek kasigi krema
• 1/2 kap semi-sweet damla cikolata
• 1/2 kap biskuvi (burcak) kirintisi
• 1 yemek kasigi eritilmis tereyagi

Yapilisi:

1. Biskuvi kirintisi, 1 yemek kasigi seker  ve tereyagini karistirip muffin kaliplarinin dibine iyice bastirin. 180 C ye onceden isitilmis firinda 5 dk. pisirin.
2. Robotta yumurta, krem peynir, vanilya ozu, krema ve 1/4 kap ve 1 yemek kasigi sekeri iyice karistirin. Bu asamayi mixer ile de yapabilirsiniz ama cheesecake in icine hava girmemesi icin robotta yapmaniz daha iyi olacaktir.
3. Peynirli kek karisiminin yarisini kasik ile muffin kaliplarina paylastirin.
4. Cikolatayi mikrodalgada eritin. (20’ser saniye isitip karistirarak)
5. Erittiginiz cikolatayi kalan kek karisimina ilave edip iyice karistirin. Muffin kaliplarina cikolatali karisimi da paylastirarak ilave edin.
6. Bir kasik yardimi ile cikolatali ve beyaz karisimlari hafif karistirin.
7. Firininizi 160 C ye dusurun ve 15 dk. pisirin.
8. 15 dk. sonunda kekinizi firindan cikarin ve sogumaya birakin. Soguyunca bicakla her bir kekin etrafindan gecin ve kaliplarin icinde buzdolabina koyun. En az 1 saat bekletin. 1 saatin sonunda keklerinizi kaliplardan dagilmadan cikarabilirsiniz.

Afiyet olsun…