Portakal, hurma ve baharatli kek

Bir seneyi daha geride birakirken herkese saglikli, mutlu ve huzur dolu yeni bir yil diliyorum. Bu herhalde bu senenin son tarifi olacak. Yilbasi gecesi icin tariflerden sonra yeni yilin ilk gunu sabah kahvaltisi icin harika bir kek onerisi…

Malzemeler:

Kek icin:

• 2 kap cekirdekleri cikarilmis ve dogranmis hurma
• 1/3 kap portakal likoru (istege bagli)
• 1/4 kap yumusamis tereyagi
• 3/4 kap esmer seker
• 1 yumurta
• 1 tatli kasigi vanilya ozutu
• 1 yemek kasigi portakal kabugu rendesi
• 2 kap un
• 2 tatli kasigi kabartma tozu
• 1/2 tatli kasigi karbonat
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 tatli kasigi rendelenmis muskat
• 1/4 tatli kasigi toz karanfil
• 1 tatli kasigi tuz
• 3/4 kap taze sikilmis portakal suyu
• 3/4 kap dogranmis pecan ya da ceviz

Krem peynirli krem icin:

• 3/4 kap krem peynir
• 1/3 kap seker
• 1 yemek kasigi portakal suyu
• 1 yemek kasigi portakal kabugu rendesi

Yapilisi:

1. Hurmalari portakal likorunun icinde yarim saat kadar bekletin.
2. Bu arada baton kek kalibini terayagi ile yaglayin ve un serpistirin.
3. Tereyagini esmer seker ile iyice cirpin. Icine yumurta, vanilya ve portakal kabugu rendesini ilave edin.
4. Un, kabartma tozu, tuz, karbonat, tarcin, muskat ve karanfili birlikte bir kaba eleyin.
5. Donusumlu olarak un karisimi ve portakal suyunu kek karisimina ilave edip dusuk hizda karistirin.
6. Hurmalari ve pecani (ya da ceviz) de ekleyip elinizle spatula yardimiyla karistirin.
7. Karisimi kek kalibina bosaltin ve onceden 175 C’ye isitilmis firinda 50-60 dk. ya da batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
8. Uzeri icin krem peynirli kremayi hazirlamak icin butun malzemeyi mixer ile iyice cirpin, seker tamamen erimeli.

Afiyet olsun…