Siyah pirincin bir deger adi da yasak pirinc. Nedeni ise eski zamanlarda besin degeri yuksek olan bu pirinc sadece Cin hukumdarlari ve aileleri tarafindan tuketiliyormus. Halkin bu pirinci yemesi yasakmis. Beyaz pirince gore pismis hali daha diri ve pisirilme sekli de biraz farkli. Makarna haslar gibi pirinc haslaniyor ve kalan su dokuluyor. Daha onceki bir kac denememe dayanarak bu pirincin bildigimiz klasik pilavdansa farkli sebze, meyve ve soslarla soguk salata olarak harika oldugunu soyleyebilirim.
Malzemeler:
-
1 kap siyah pirinc
-
1 kap soya fasulyesi (2 dk. haslanmis ya da mikrodalgada 1-2 dk. pisirilmis)
-
1 buyuk seftali (soyulmus kuplere dogranmis)
-
3 yemek kasigi soya sosu
-
1 ve 1/2 tatli kasigi bal
-
1 tatli kasigi rendelenmis taze zencefil
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 tatli kasigi susam yagi
- Tuz
Yapilisi:
-
1 lt. suyu kaynamaya getirin ve icine 1 tatli kasigi tuz atin. Pirinci ekleyin ve altini orta-kisik atese kisin ve kapagini kapatarak 20 dk. kaynatin.
-
20 dk. sonunda pirinci suzun. Seftali ve soya fasulyesi ile karistirin.
-
Sosu icin sirke, soya sosu, susam yagi, zencefil ve bali karistirin. Salatanin uzerine dokun. Soguk ya da oda sicakliginda servis yapin.
Afiyet olsun…
